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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

食べものが足りない! 食料危機問題がわかる本    

著者名 井出 留美/著   手塚 雅恵/絵
出版者 旬報社
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180907750S611.3/イ/ヤング27児童書一般貸出在庫  
2 清田5513776145611/イ/ヤング1一般図書一般貸出在庫  
3 9013174678611/イ/ヤング13A,15B一般図書一般貸出在庫  
4 北区民2113176842611/イ/ヤング一般図書一般貸出在庫  

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2022
611.3 611.3
栄養 疫学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001644392
書誌種別 図書
書名 食べものが足りない! 食料危機問題がわかる本    
書名ヨミ タベモノ ガ タリナイ 
著者名 井出 留美/著
著者名ヨミ イデ ルミ
著者名 手塚 雅恵/絵
著者名ヨミ テズカ マサエ
出版者 旬報社
出版年月 2022.1
ページ数 113p
大きさ 20cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-8451-1735-2
内容紹介 フードクライシスがやってきた! 命をつなぐ食料に危機が迫り、多くの人が飢餓に直面している理由をイラストを交えて解説。食料危機の解決のために個人にできることを示す。「捨てられる食べものたち」に続く書。
著者紹介 博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。office3.11代表。食品ロス問題の専門家。食品ロス削減を目指すChampions12.3メンバー。著書に「捨てられる食べものたち」など。
件名 食糧問題
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?栄養健康情報はどこでゆがむか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。
(他の紹介)目次 第1章 こんなにややこしい?!あぶらと脂質異常症の関係
第2章 こんなに大問題?!食塩と高血圧
第3章 不思議がいっぱい!肥満問題
第4章 呑んべえ必読!お酒、なにをどれくらい、どのように飲むか
第5章 究極の健康食?地中海食から糖尿病管理まで
第6章 あなた自身が試される!「栄養健康リテラシー」の時代
(他の紹介)著者紹介 佐々木 敏
 東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学大学院客員教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。国立健康・栄養研究所などを経て現職。いち早く「EBN(科学的根拠に基づく栄養学)」を提唱し、日本人が健康を維持するために摂取すべき栄養素とその量を示したガイドライン「日本人の食事摂取基準」(厚生労働省)策定において2005年版から中心的役割を担う。一方で、大学院生らの運営による東京栄養疫学勉強会の世話人・講師を務めるなど日本の栄養疫学の発展に尽力する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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