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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

料理人の教科書     

著者名 山田 宏巳/著   木下 和彦/著
出版者 洋泉社
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513545359596/ヤ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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2005
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001747601
書誌種別 図書
書名 連合艦隊大海戦 太平洋戦争12大海戦  光人社NF文庫  
書名ヨミ レンゴウ カンタイ ダイカイセン 
著者名 菊池 征男/著
著者名ヨミ キクチ ユクオ
出版者 潮書房光人新社
出版年月 2023.3
ページ数 376p
大きさ 16cm
分類記号 391.2074
分類記号 391.2074
ISBN 4-7698-3302-4
内容紹介 大日本帝国海軍の中心戦力として米英艦隊と死闘を繰り広げた連合艦隊。太平洋戦争の代表的海空戦を、詳細かつわかりやすく解説。参加兵力、戦闘経過を追い、勝敗を決めた決定的場面を描く。
件名 太平洋戦争(1941〜1945)、海戦、海軍-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか?口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る!
(他の紹介)目次 第1章 日本民族の成立と稲作の渡来
第2章 古代の神酒
第3章 琉球弧と神酒
第4章 しとぎと神酒
第5章 蘖と餅麹
第6章 餅麹による麹酒づくり
第7章 世界各地のカビ酒とその起源
おわりに 日本民族の成立と稲作の渡来
(他の紹介)著者紹介 上田 誠之助
 1921年生まれ。九州帝国大学農学部農芸化学科卒。1967年から九州大学農学部教授を務め、1985年退官。九州大学名誉教授。同年から熊本工業大学教授を務め、1998年退任。熊本工業大学名誉教授。2011年没。専門は応用微生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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