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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
北白石 | 4413137300 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001433681 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
世界で最も美しいおもてなしレシピfoodcouture 色、香り、スパイスでゲストに合わせてクチュール |
書名ヨミ |
セカイ デ モットモ ウツクシイ オモテナシ レシピ フード クチュール |
著者名 |
町田 智也/著
|
著者名ヨミ |
マチダ トモヤ |
著者名 |
印度カリー子/スパイス監修 |
著者名ヨミ |
インド カリーコ |
出版者 |
秀和システム
|
出版年月 |
2019.11 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.4
|
分類記号 |
596.4
|
ISBN |
4-7980-6062-0 |
内容紹介 |
ゲストのイメージや服の色で料理の彩りを考えたり、目の前でスパイスや柑橘類をすりおろしてフレッシュな香りを立たせたり。Live感覚でFoodを美しく華やかに見せるテクニックを多数紹介します。 |
著者紹介 |
南青山niceオーナーシェフ。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
色、香り、スパイスでゲストに合わせてクチュール。 |
(他の紹介)目次 |
finger food share dishes appetizer salad and soup fish dishes meat dishes noodles,rice,pizza dessert and drink |
(他の紹介)著者紹介 |
町田 智也 南青山niceオーナーシェフ。大学卒業後、株式会社ひらまつに入社。おもてなしのいろは、ワインや料理について学びを深め、独立。2011年7月20日に東京・南青山に“Bar&Brochette nice”をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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