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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
北白石 | 4413193931 | 596/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310633308 | 596/ナ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001745841 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
鰹節を手削りする美味しい暮らし 日本の味いただきます |
| 書名ヨミ |
カツオブシ オ テケズリ スル オイシイ クラシ |
| 著者名 |
永松 真依/著
|
| 著者名ヨミ |
ナガマツ マイ |
| 出版者 |
主婦と生活社
|
| 出版年月 |
2023.2 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-391-15894-6 |
| 内容紹介 |
日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。 |
| 著者紹介 |
成城大学文芸学部文化史学科卒業。鰹節伝道師、「かつお食堂」店主。 |
| 件名 |
料理、かつお節 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
23歳、何者でもない一人の若者が詩人に出会った―そこから始まる30年にわたる旅の記憶。写真家・小林紀晴の原点となる旅がここにある。 |
| (他の紹介)目次 |
1 二三歳 東京発、マレー行 2 二六歳 上海 3 三〇歳 バトパハ 4 洗面器のなかの 5 三二歳 ニューヨーク、パリ 6 南方詩集 7 五〇歳 再びのアジア |
| (他の紹介)著者紹介 |
小林 紀晴 1968年長野県生まれ。写真家・作家。東京工芸大学短期大学部写真技術科卒業後、新聞社カメラマンを経て1991年に独立。1995年、アジアを旅する日本人の若者たちの姿を写真と文章で描いた『ASIAN JAPANESE』でデビュー。1997年『DAYS ASIA』で日本写真協会新人賞。2013年、写真展「遠くから来た舟」で林忠彦賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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