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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119075018 | KR518.1/タ/ | 2階郷土 | 118B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0119075026 | K518.1/タ/ | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000554214 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
都市・地域 水代謝システムの歴史と技術 |
| 書名ヨミ |
トシ チイキ ミズ タイシャ システム ノ レキシ ト ギジュツ |
| 著者名 |
丹保 憲仁/著
|
| 著者名ヨミ |
タンボ ノリヒト |
| 著者名 |
はまなす財団/企画・編集 |
| 著者名ヨミ |
ハマナス ザイダン |
| 出版者 |
鹿島出版会
|
| 出版年月 |
2012.7 |
| ページ数 |
478p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
518.1
|
| 分類記号 |
518.1
|
| ISBN |
4-306-08533-6 |
| 内容紹介 |
地球上の水と人のかかわり、近代上下水道システムの成立と展開といった歴史や、水質汚染などの問題を解説。その上で、近代上下水道システムの延命や世界人口100億人超の時代に向けた水文明の展開について考察する。 |
| 著者紹介 |
1933年北海道生まれ。札幌市出身。北海道大学大学院土木工学専攻、修士課程修了。地方独立行政法人北海道立総合研究機構理事長、北海道大学名誉教授、放送大学名誉教授。工学博士。 |
| 件名 |
水道、下水道、水質浄化 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。 |
| (他の紹介)目次 |
総論 甘味の魅力と食の文化 栗とトチ・どんぐり―木の実の食法 柿―甘味の確保 みかん―不老不死の果物 飴―甘味と薬用 饅頭と汁粉・善哉―小豆と餡 羊羮・蒸菓子・干菓子―菓子の彩り 粽と柏餅―葉包み食の伝承 カステラと菓子パン―オーブンで焼く菓子 |
| (他の紹介)著者紹介 |
関沢 まゆみ 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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