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書誌情報

書名

日本の固有種 グラフや表から環境問題を考える 1  森・林・草原にすむ生き物 

著者名 今泉 忠明/監修
出版者 汐文社
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181027301J48/ニ/1キッズ6B児童書一般貸出在庫  

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食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001536922
書誌種別 図書
書名 日本の固有種 グラフや表から環境問題を考える 1  森・林・草原にすむ生き物 
書名ヨミ ニホン ノ コユウシュ 
著者名 今泉 忠明/監修
著者名ヨミ イマイズミ タダアキ
出版者 汐文社
出版年月 2020.11
ページ数 40p
大きさ 27cm
分類記号 482.1
分類記号 482.1
ISBN 4-8113-2822-5
内容紹介 日本の固有種とそれらを取り巻く環境問題について、多数の写真、グラフや表を用いてわかりやすく解説する。1は、イリオモテヤマネコなど、森・林・草原にすむ生き物を取り上げる。見返しにコピーして使えるワークシート付き。
件名 動物-日本、野生動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
(他の紹介)目次 総論 甘味の魅力と食の文化
栗とトチ・どんぐり―木の実の食法
柿―甘味の確保
みかん―不老不死の果物
飴―甘味と薬用
饅頭と汁粉・善哉―小豆と餡
羊羮・蒸菓子・干菓子―菓子の彩り
粽と柏餅―葉包み食の伝承
カステラと菓子パン―オーブンで焼く菓子
(他の紹介)著者紹介 関沢 まゆみ
 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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