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書誌情報

書名

塩谷歩波作品集     

著者名 塩谷 歩波/著
出版者 玄光社
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181324021726.5/エ/1階図書室57A一般図書一般貸出在庫   ○

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食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001879969
書誌種別 図書
書名 塩谷歩波作品集     
書名ヨミ エンヤ ホナミ サクヒンシュウ 
著者名 塩谷 歩波/著
著者名ヨミ エンヤ ホナミ
出版者 玄光社
出版年月 2024.9
ページ数 167p
大きさ 28cm
分類記号 726.5
分類記号 726.5
ISBN 4-7683-1951-2
内容紹介 画家・塩谷歩波の初作品集。日本各地の銭湯や入浴施設、飲食店やオフィス、娯楽施設、有名建築などを訪ね、アイソメトリックと呼ばれる建築図法で建築の魅力とそこで過ごす人々の表情を描いた作品を収録。インタビューも掲載。
著者紹介 早稲田大学大学院(建築専攻)修了。建築設計事務所、高円寺の銭湯・小杉湯スタッフを経て、画家として独立。著書に「銭湯図解」「湯あがりみたいに、ホッとして」がある。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
(他の紹介)目次 総論 甘味の魅力と食の文化
栗とトチ・どんぐり―木の実の食法
柿―甘味の確保
みかん―不老不死の果物
飴―甘味と薬用
饅頭と汁粉・善哉―小豆と餡
羊羮・蒸菓子・干菓子―菓子の彩り
粽と柏餅―葉包み食の伝承
カステラと菓子パン―オーブンで焼く菓子
(他の紹介)著者紹介 関沢 まゆみ
 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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