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書誌情報

書名

データで読む日本文化 高校生からの文学・社会学・メディア研究入門  成蹊大学人文叢書  

著者名 成蹊大学文学部学会/編   小林 盾/責任編集   吉田 幹生/責任編集
出版者 風間書房
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119657732041/デ/1階図書室32A一般図書一般貸出在庫  

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食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008000928115
書誌種別 図書
書名 データで読む日本文化 高校生からの文学・社会学・メディア研究入門  成蹊大学人文叢書  
書名ヨミ データ デ ヨム ニホン ブンカ 
著者名 成蹊大学文学部学会/編
著者名ヨミ セイケイ ダイガク ブンガクブ ガッカイ
著者名 小林 盾/責任編集
著者名ヨミ コバヤシ ジュン
著者名 吉田 幹生/責任編集
著者名ヨミ ヨシダ ミキオ
出版者 風間書房
出版年月 2015.3
ページ数 8,167p
大きさ 20cm
分類記号 041
分類記号 041
ISBN 4-7599-2082-6
内容紹介 なぜおみくじには「和歌」や「漢詩」が書いてあるのか? お寿司や天ぷらは、どのような人びとが食べているのか? 和食、昭和のスター、なでしこジャパン、恋愛など日本文化に関するさまざまな謎を、写真、グラフで分析する。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
(他の紹介)目次 総論 甘味の魅力と食の文化
栗とトチ・どんぐり―木の実の食法
柿―甘味の確保
みかん―不老不死の果物
飴―甘味と薬用
饅頭と汁粉・善哉―小豆と餡
羊羮・蒸菓子・干菓子―菓子の彩り
粽と柏餅―葉包み食の伝承
カステラと菓子パン―オーブンで焼く菓子
(他の紹介)著者紹介 関沢 まゆみ
 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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