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書名

皮膚の下の頭蓋骨　　　ＨＡＹＡＫＡＷＡ　ＰＯＣＫＥＴ　ＭＹＳＴＥＲＹ　ＢＯＯＫＳ　１４２１　　

著者名 Ｐ・Ｄ・ジェームズ／著
出版者 早川書房
出版年月 １９８３．１０

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114053002933.7/ｼﾞｴ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000994692
書誌種別 図書
書名 皮膚の下の頭蓋骨　　　ＨＡＹＡＫＡＷＡ　ＰＯＣＫＥＴ　ＭＹＳＴＥＲＹ　ＢＯＯＫＳ　１４２１　　
書名ヨミ ヒフ　ノ　シタ　ノ　ズガイコツ　
著者名 Ｐ・Ｄ・ジェームズ／著
著者名ヨミ ジェームズ
出版者 早川書房
出版年月 １９８３．１０
ページ数 ４２９
大きさ １９＊１１
分類記号 933.7
分類記号 933.7
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
(他の紹介)目次 総論　甘味の魅力と食の文化
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柿―甘味の確保
みかん―不老不死の果物
飴―甘味と薬用
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羊羮・蒸菓子・干菓子―菓子の彩り
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(他の紹介)著者紹介 関沢 まゆみ
　１９６４年栃木県に生まれる。１９８８年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士（文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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