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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

農家が教える至福の漬物     

著者名 農山漁村文化協会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012866124596.3/ノ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012826464596.3/ノ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
3 白石区民4113084067596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
2021
518.84 518.84
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001580413
書誌種別 図書
書名 雨を、読む。     
書名ヨミ アメ オ ヨム 
著者名 佐々木 まなび/著
著者名ヨミ ササキ マナビ
出版者 芸術新聞社
出版年月 2021.5
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 814
分類記号 814
ISBN 4-87586-610-7
内容紹介 美意識の雨、神様にたとえられた雨、涙雨、利休鼠の雨、雨に縁ある妖怪と鬼、月をまたぐ雨、雨のつく四字熟語…。雨にまつわる美しい言葉たちや文章をまとめる。
著者紹介 株式会社グッドマン取締役。HAURA Kyoto Japanデザイナー兼オーナー。JAGDA会員。
件名 日本語、雨
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
(他の紹介)目次 総論 甘味の魅力と食の文化
栗とトチ・どんぐり―木の実の食法
柿―甘味の確保
みかん―不老不死の果物
飴―甘味と薬用
饅頭と汁粉・善哉―小豆と餡
羊羮・蒸菓子・干菓子―菓子の彩り
粽と柏餅―葉包み食の伝承
カステラと菓子パン―オーブンで焼く菓子
(他の紹介)著者紹介 関沢 まゆみ
 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院地域研究研究科修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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