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書誌情報

書名

きちんと祝いたい新しいおせちとごちそう料理 今どきのおいしいおせちのニュースタンダード    

著者名 堤 人美/著   朝日新聞出版/編
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2020.10


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1 白石区民4113260667596/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 篠路コミ2510288273596/ツ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 厚別南8313258496596/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2016
596.37 596.37
料理-野菜 菜食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001524522
書誌種別 図書
書名 きちんと祝いたい新しいおせちとごちそう料理 今どきのおいしいおせちのニュースタンダード    
書名ヨミ キチント イワイタイ アタラシイ オセチ ト ゴチソウ リョウリ 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
著者名 朝日新聞出版/編
著者名ヨミ アサヒ シンブン シュッパン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2020.10
ページ数 127p
大きさ 28cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-02-333350-5
内容紹介 新年は、おいしいおせちとごちそうで! 一年の始まりを祝う一の重、二の重、三の重のほか、フライパンローストビーフ、まぐろのペッパーステーキ、鴨鍋などお正月のごちそうを紹介。お酒に合うおつまみとデザートも収録する。
著者紹介 料理家。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発やCMの料理製作も手がける。著書に「野菜はあたためて食べる!」など。
件名 おせち料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 乳製品アレルギーの方も安心、植物だけでこんなに美味しい。豆乳だけじゃない、ナッツで作る本場のヴィーガンレシピ。
(他の紹介)目次 発酵しないヴィーガンチーズ(豆腐で作るモッツァレラ風塩豆腐
豆腐で作るチーズ風豆腐の味噌漬け
豆腐で作るハーブ入りフェタチーズ ほか)
発酵するヴィーガンチーズ(チーズの発酵に使う発酵食品
塩麹
玄米リジュベラック ほか)
ヴィーガン調味料(dairy ALTERNATIVES
vegan TOPPINGS)
(他の紹介)著者紹介 MARIKO
 アメリカ・ロサンゼルス在住。ローフード・プラントベースシェフ、講師。日本女子大学文学部英文学科を卒業後、2005年に渡米。ハリウッドでメイクアップアーティストとして、広告、CM、雑誌、映像等の仕事に携わる。長年プラントベースの食事法を実践してきたが、L.A.でローフードに出会い、ダイナミックな味だけでなく美肌、健康効果に魅了され、ローフードの虜に。2014年に自身のローフード、グルテンフリー、ヴィーガンレシピを提供するブログ「mariko sakata」を立ち上げ、アンジェリーノ達から絶大の支持を受ける。またハリウッド映画『アバター』の続編4作の撮影現場で話題になった“業界初となるオールヴィーガンケイタリング”が導入されたが、そのクルーの一員として携わる。アメリカのヴィーガン、ローフード界の重鎮、マシュー・ケニーが設立したローフードシェフスクール「マシューケニーカラナリー」で1年半講師を務める。常に満員のヴィーガンチーズクラスはプライベートクラスでも指名が殺到するほどの人気に。メディア取材用クラスも任され、雑誌『VOGUE』や大手テレビ局などのメディア取材を受け持つ。現在はローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリストメイクアップアーティストとして幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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