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書誌情報

書名

ラテンアメリカ文学を旅する58章   エリア・スタディーズ  

著者名 久野 量一/編著   松本 健二/編著
出版者 明石書店
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013361243960/ク/図書室12一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013311231960/ク/図書室18一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513788827960/ク/図書室21一般図書一般貸出在庫  
4 ちえりあ7900305058960/ラ/全集一般図書一般貸出在庫  

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ジュリエット・バーカー 中岡 洋 内田 能嗣
2006
596.37 596.37
料理-野菜 菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001863383
書誌種別 図書
書名 ラテンアメリカ文学を旅する58章   エリア・スタディーズ  
書名ヨミ ラテン アメリカ ブンガク オ タビスル ゴジュウハッショウ 
著者名 久野 量一/編著
著者名ヨミ クノ リョウイチ
著者名 松本 健二/編著
著者名ヨミ マツモト ケンジ
出版者 明石書店
出版年月 2024.5
ページ数 364p
大きさ 19cm
分類記号 960.29
分類記号 960.29
ISBN 4-7503-5775-1
内容紹介 多様さが際立つラテンアメリカ文学を読もうとする人のためのハンドブック。ラテンアメリカ文学の出発点「コロンブス航海誌」から、マヤ文学まで、征服・植民地時代〜21世紀のラテンアメリカ文学を58章に分けて解説する。
著者紹介 東京外国語大学教授。著書に「島の「重さ」をめぐって」など。
件名 ラテン アメリカ文学-歴史、文学地理-ラテン アメリカ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 乳製品アレルギーの方も安心、植物だけでこんなに美味しい。豆乳だけじゃない、ナッツで作る本場のヴィーガンレシピ。
(他の紹介)目次 発酵しないヴィーガンチーズ(豆腐で作るモッツァレラ風塩豆腐
豆腐で作るチーズ風豆腐の味噌漬け
豆腐で作るハーブ入りフェタチーズ ほか)
発酵するヴィーガンチーズ(チーズの発酵に使う発酵食品
塩麹
玄米リジュベラック ほか)
ヴィーガン調味料(dairy ALTERNATIVES
vegan TOPPINGS)
(他の紹介)著者紹介 MARIKO
 アメリカ・ロサンゼルス在住。ローフード・プラントベースシェフ、講師。日本女子大学文学部英文学科を卒業後、2005年に渡米。ハリウッドでメイクアップアーティストとして、広告、CM、雑誌、映像等の仕事に携わる。長年プラントベースの食事法を実践してきたが、L.A.でローフードに出会い、ダイナミックな味だけでなく美肌、健康効果に魅了され、ローフードの虜に。2014年に自身のローフード、グルテンフリー、ヴィーガンレシピを提供するブログ「mariko sakata」を立ち上げ、アンジェリーノ達から絶大の支持を受ける。またハリウッド映画『アバター』の続編4作の撮影現場で話題になった“業界初となるオールヴィーガンケイタリング”が導入されたが、そのクルーの一員として携わる。アメリカのヴィーガン、ローフード界の重鎮、マシュー・ケニーが設立したローフードシェフスクール「マシューケニーカラナリー」で1年半講師を務める。常に満員のヴィーガンチーズクラスはプライベートクラスでも指名が殺到するほどの人気に。メディア取材用クラスも任され、雑誌『VOGUE』や大手テレビ局などのメディア取材を受け持つ。現在はローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリストメイクアップアーティストとして幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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