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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310535768 | 596.38/ﾒ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001643107 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麵屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法 |
| 書名ヨミ |
メンヤ ムサシ チュウショウ ト シャショウ ノ ラーメン チョウリホウ |
| 著者名 |
麵屋武蔵25周年記念委員会／編
|
| 著者名ヨミ |
メンヤ ムサシ ニジュウゴシュウネン キネン イインカイ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
285p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.38
|
| 分類記号 |
596.38
|
| ISBN |
4-7511-1367-7 |
| 内容紹介 |
創業以来、ラーメン業界に数々の新風を巻き起こしてきた「麵屋武蔵」。14店舗それぞれのスープ、タレ、香味油、具材の作り方を工程写真とともにくわしく解説。「金乃武蔵」のレシピも収録する。 |
| 件名 |
ラーメン(麵類) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
２０Ｃの“大変動”を経て、人類はどこへ向かうのか？文化・アート・科学を自在に横断し、新たな希望を見出す冒険が始まる。 |
| (他の紹介)目次 |
相対性―世界のヘソが消えた
モダニズム―割れた視点
戦争―帝国の崩壊とテクノロジー
個人主義―男も女も一人ひとりが一個の星
イド―操られる無意識
不確定性―生きていると同時に死んでいる猫
サイエンス・フィクション―単一神話から複雑な物語へ
虚無主義―生は絶望の向こう側で始まる
宇宙―人類は月へ行き、地球を見つけた
セックス―女性を解放しなかった性革命
ティーンエイジャー―反逆者のジレンマ
カオス―自然は予測不能で美しい
成長―経済と環境がぶつかるとき
ポストモダン―「知の底なし沼」から「確かさ戦争」へ
ネットワーク―他者とつながる力の未来 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ヒッグス，ジョン
ライター。文化史家。『ガーディアン』、『インディペンデント』、『デイリーミラー』、『モジョ（音楽誌）』などに寄稿。ブライトン（イングランド）在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
梶山 あゆみ
翻訳家。訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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