蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包 ウー・ウェンの小麦粉料理
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| 著者名 |
ウー ウェン/著
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| 出版者 |
高橋書店
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| 出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118545441 | 596.3/ウ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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フィリップ・M.シャーロック マーシャ・ブラウン 小宮 由
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000344672 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包 ウー・ウェンの小麦粉料理 |
| 書名ヨミ |
バオズ ホワジュアン シャオビン |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
高橋書店
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
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| ISBN |
4-471-40039-2 |
| 内容紹介 |
おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。 |
| 著者紹介 |
北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。 |
| 件名 |
小麦粉、料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
誰のための復興か。単なる「復旧」にとどまらない「復興」を成し遂げ、地域社会やコミュニティを持続可能なものにしていくためには何が必要なのか。「復興」の事例検証をとおして、あらためて問いかける。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 復興を考える(東日本大震災からの復興 災害と復興の歴史 記憶のかたち―災害の「まえ」と「あと」をつないで伝える) 第2部 津波被害からの回復と再生(公共土木施設「復旧」に回収されるまちとくらしの再生―宮城県気仙沼市・岩手県陸前高田市を中心に もう一つのコミュニティ形成―「みなし仮設」と「同郷サロン」から考える仙台の復興 宮城県名取市・岩沼市における住環境の復興過程―名取市閖上地区・下増田地区・岩沼市沿岸部を事例として 小規模漁業集落の復興―生業と暮らしの復興をめぐって) 第3部 原発被災・津波被災後の地域コミュニティ(女川町の復興と原発―原発と地域社会 福島の復興―復興の意味の単純化と被災者ニーズの多様性 持続可能な地域・コミュニティの復興に向けて―8年間の復興から見えてきたこと) |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉野 英岐 岩手県立大学総合政策学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 加藤 眞義 福島大学行政政策学類教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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