検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

フードスペシャリスト論　　　　　

著者名 日本フードスペシャリスト協会／編
出版者 建帛社
出版年月 2019.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514066843498.5/ﾌ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
【流浪の月】 流浪の月
凪良 ゆう／著 【ぼくはイエローでホワイトで、…[1]】 ぼくはイエローでホワイトで、…[1]
ブレイディみかこ… 【農ガール、農ライフ】 農ガール、農ライフ
垣谷 美雨／著 【この世の春下】 この世の春下
宮部 みゆき／著 【キラキラ共和国】 キラキラ共和国
小川 糸／[著] 【ノースライト】 ノースライト
横山 秀夫／著 【店長がバカすぎて】 店長がバカすぎて
早見 和真／[著… 【FACTFULNESS　：　10の…】 FACTFULNESS　：　10の…
ハンス・ロスリン… 【背中の蜘蛛】 背中の蜘蛛
誉田 哲也／著 【大名倒産上】 大名倒産上
浅田 次郎／著 【旅仕舞】 旅仕舞
佐伯 泰英／著 【夫の骨】 夫の骨
矢樹 純／著 【睦月童(わらし)】 睦月童(わらし)
西條 奈加／著 【鼠草紙】 鼠草紙
佐伯 泰英／著 【福袋】 福袋
朝井 まかて／[… 【鬼の鈴】 鬼の鈴
藤原 緋沙子／[… 【大名倒産下】 大名倒産下
浅田 次郎／著 【希みの文　：　長編時代小説書下ろし】 希みの文　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【武士の流儀1】 武士の流儀1
稲葉 稔／著 【寄生虫のサバイバル　：　生き残り…2】 寄生虫のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… 【まよい道　：　文庫書下ろし/長編時…】 まよい道　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【老人初心者の覚悟】 老人初心者の覚悟
阿川 佐和子／著 【お茶の時間　：　カフェが自分の部屋…】 お茶の時間　：　カフェが自分の部屋…
益田 ミリ／[著… 【派遣社員あすみの家計簿[1]】 派遣社員あすみの家計簿[1]
青木 祐子／著 【ツナグ　：　想い人の心得】 ツナグ　：　想い人の心得
辻村 深月／著 【へんしんバス】 へんしんバス
あきやま ただし… 【優しい音楽】 優しい音楽
瀬尾 まいこ／著 【星の子】 星の子
今村 夏子／著 【天満橋まで　：　長編時代小説書下ろ…】 天満橋まで　：　長編時代小説書下ろ…
辻堂 魁／著 【古代遺跡のサバイバル1】 古代遺跡のサバイバル1
洪 在徹／文,文… 【日雇い浪人生活録7】 日雇い浪人生活録7
上田 秀人／著 【愚劣】 愚劣
上田 秀人／[著… 【アーモンド】 アーモンド
ソン ウォンピョ… 【わるじい慈剣帖1】 わるじい慈剣帖1
風野 真知雄／著 【沈黙法廷】 沈黙法廷
佐々木 譲／著 【日雇い浪人生活録8】 日雇い浪人生活録8
上田 秀人／著 【社長室の冬】 社長室の冬
堂場 瞬一／著 【メガネと視力のひみつ】 メガネと視力のひみつ
ひろ ゆうこ／ま… 【春淡し　：　文庫書下ろし/長編時代…】 春淡し　：　文庫書下ろし/長編時代…
佐伯 泰英／著 【静かな雨】 静かな雨
宮下 奈都／著 【アンパンマンとだだんだん】 アンパンマンとだだんだん
やなせ たかし／… 【ガムのひみつ】 ガムのひみつ
マンガデザイナー… 【70歳のたしなみ】 70歳のたしなみ
坂東 眞理子／著 【「空腹」こそ最強のクスリ】 「空腹」こそ最強のクスリ
青木 厚／著 【本所おけら長屋12】 本所おけら長屋12
畠山 健二／著 【夢を釣る　：　文庫書下ろし/長編時…】 夢を釣る　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【オニのサラリーマン じごくの盆やす…】 オニのサラリーマン じごくの盆やす…
富安 陽子／文,… 【十手長屋物語1】 十手長屋物語1
坂岡 真／著 【牛乳のひみつ】 牛乳のひみつ
深草 あざみ／ま… 【ノーサイド・ゲーム】 ノーサイド・ゲーム
池井戸 潤／著
498.5　498.5
【J…2025年 6月号 通巻674号】 J…2025年 6月号 通巻674号
 【月…2025年 6月号 通巻357号】 月…2025年 6月号 通巻357号
 【J…2025年 5月号 通巻673号】 J…2025年 5月号 通巻673号
 【月…2025年 5月号 通巻356号】 月…2025年 5月号 通巻356号
 【残念な食卓　：　変わる家族、崩れる…】 残念な食卓　：　変わる家族、崩れる…
岩村 暢子／著 【J…2025年 4月号 通巻672号】 J…2025年 4月号 通巻672号
 【月…2025年 4月号 通巻355号】 月…2025年 4月号 通巻355号
 【J…2025年 3月号 通巻671号】 J…2025年 3月号 通巻671号
 【月…2025年 3月号 通巻354号】 月…2025年 3月号 通巻354号
 【札幌市食生活改善推進員協議会設立5…】 札幌市食生活改善推進員協議会設立5…
 【[札幌市…vol.17[令和6年度]】 [札幌市…vol.17[令和6年度]
札幌市白石区保健… 【J…2025年 2月号 通巻670号】 J…2025年 2月号 通巻670号
 【月…2025年 2月号 通巻353号】 月…2025年 2月号 通巻353号
 【食生活データ総合統計年報2025】 食生活データ総合統計年報2025
 【あした話したくなるおいしすぎる食べ…】 あした話したくなるおいしすぎる食べ…
久保田 裕美／監… 【J…2025年 1月号 通巻669号】 J…2025年 1月号 通巻669号
 【月…2025年 1月号 通巻352号】 月…2025年 1月号 通巻352号
 【サプリメントの不都合な真実】 サプリメントの不都合な真実
畝山 智香子／著 【食生活データブック2024】 食生活データブック2024
農林統計協会／編 【管理栄養士・栄養士必携…2025年版】 管理栄養士・栄養士必携…2025年版
日本栄養士会／編 【J…2024年12月号 通巻668号】 J…2024年12月号 通巻668号
 【月…2024年12月号 通巻351号】 月…2024年12月号 通巻351号
 【健康食品で死んではいけない】 健康食品で死んではいけない
長村 洋一／[著… 【食品の「これ、買うべき?」がわかる…】 食品の「これ、買うべき?」がわかる…
松永 和紀／著 【J…2024年11月号 通巻667号】 J…2024年11月号 通巻667号
 【月…2024年11月号 通巻350号】 月…2024年11月号 通巻350号
 【J…2024年10月号 通巻666号】 J…2024年10月号 通巻666号
 【月…2024年10月号 通巻349号】 月…2024年10月号 通巻349号
 【J…2024年 9月号 通巻665号】 J…2024年 9月号 通巻665号
 【月…2024年 9月号 通巻348号】 月…2024年 9月号 通巻348号
 【不自然な食卓　：　超加工食品が人体…】 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 【J…2024年 8月号 通巻664号】 J…2024年 8月号 通巻664号
 【月…2024年 8月号 通巻347号】 月…2024年 8月号 通巻347号
 【J…2024年 7月号 通巻663号】 J…2024年 7月号 通巻663号
 【月…2024年 7月号 通巻346号】 月…2024年 7月号 通巻346号
 【J…2024年 6月号 通巻662号】 J…2024年 6月号 通巻662号
 【月…2024年 6月号 通巻345号】 月…2024年 6月号 通巻345号
 【食育白書令和6年版】 食育白書令和6年版
農林水産省／編 【J…2024年 5月号 通巻661号】 J…2024年 5月号 通巻661号
 【月…2024年 5月号 通巻344号】 月…2024年 5月号 通巻344号
 【江戸の健康食】 江戸の健康食
小泉 武夫／著 【J…2024年 4月号 通巻660号】 J…2024年 4月号 通巻660号
 【月…2024年 4月号 通巻343号】 月…2024年 4月号 通巻343号
 【J…2024年 3月号 通巻659号】 J…2024年 3月号 通巻659号
 【月…2024年 3月号 通巻342号】 月…2024年 3月号 通巻342号
 【[札幌市…vol.16[令和5年度]】 [札幌市…vol.16[令和5年度]
札幌市白石区保健… 【公式食生活ア…2024-2025年版】 公式食生活ア…2024-2025年版
FLAネットワー… 【公式食生活ア…2024-2025年版】 公式食生活ア…2024-2025年版
FLAネットワー… 【食の選び方大全】 食の選び方大全
あるとむ／著,高… 【J…2024年 2月号 通巻658号】 J…2024年 2月号 通巻658号
食品
【食の安全と健康意識データ集2025】 食の安全と健康意識データ集2025
 【47都道府県日本の地元食大全】 47都道府県日本の地元食大全
菅原 佳己／著 【食糧年鑑　：　…2025年度版[2]】 食糧年鑑　：　…2025年度版[2]
 【食糧年鑑　：　…2025年度版[1]】 食糧年鑑　：　…2025年度版[1]
 【フードテックで変わる食の未来】 フードテックで変わる食の未来
田中 宏隆／著,… 【私たちは何を捨てているのか　：　食…】 私たちは何を捨てているのか　：　食…
井出 留美／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度
 【新食品衛生学要説　：　…2025年版】 新食品衛生学要説　：　…2025年版
廣末 トシ子／編… 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【食べ物と健康 食品の安全】 食べ物と健康 食品の安全
有薗 幸司／編集… 【お菓子のデザイン　：　イラストが目…】 お菓子のデザイン　：　イラストが目…
MdN編集部／編 【Japan Brand C…2025】 Japan Brand C…2025
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和7年度
 【食品ヒット大賞／新技術・…令和6年度】 食品ヒット大賞／新技術・…令和6年度
 【あした話したくなるおいしすぎる食べ…】 あした話したくなるおいしすぎる食べ…
久保田 裕美／監… 【八訂食品成分表2025】 八訂食品成分表2025
香川 明夫／監修 【マネしてラクする365日フリージン…】 マネしてラクする365日フリージン…
izumi／著 【「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…】 「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…
中村 新／著 【サプリメントの不都合な真実】 サプリメントの不都合な真実
畝山 智香子／著 【食品の官能評価・鑑別演習】 食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシ… 【冷凍食品年鑑2025年版】 冷凍食品年鑑2025年版
 【食品表示検定認定テキスト　：　…中級】 食品表示検定認定テキスト　：　…中級
食品表示検定協会… 【食料備蓄はじめてBOOK備蓄ノウハ…】 食料備蓄はじめてBOOK備蓄ノウハ…
高荷 智也／著 【あか き みどりのげんきべんとう】 あか き みどりのげんきべんとう
ゴトウ ノリユキ… 【健康食品で死んではいけない】 健康食品で死んではいけない
長村 洋一／[著… 【食品の「これ、買うべき?」がわかる…】 食品の「これ、買うべき?」がわかる…
松永 和紀／著 【食品産業統計年報令和6年度版】 食品産業統計年報令和6年度版
[食品産業センタ… 【日本の食品工業　：　設備投…2025】 日本の食品工業　：　設備投…2025
日本立地ニュース… 【冷凍食品業界要覧2025】 冷凍食品業界要覧2025
 【最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…】 最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 【日本ご当地おかず大全】 日本ご当地おかず大全
菅原 佳己／[著… 【実験でわかる!おいしい料理大研究　…】 実験でわかる!おいしい料理大研究　…
石川 伸一／著 【野菜と果物のフードペアリング　：　…】 野菜と果物のフードペアリング　：　…
ラファエル・オー… 【研究報告概要集2023年度】 研究報告概要集2023年度
 【酒類食品統計年報24-25年版】 酒類食品統計年報24-25年版
日刊経済通信社／… 【食品衛生小六法令和7年版2】 食品衛生小六法令和7年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和7年版1】 食品衛生小六法令和7年版1
食品衛生研究会／… 【フード&アグリテックのグローバル・…】 フード&アグリテックのグローバル・…
佐藤 光泰／著,… 【麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…】 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 【一冊まるごと北海道物産展　…2025】 一冊まるごと北海道物産展　…2025
 【サプリメントの正体　：　このサプリ…】 サプリメントの正体　：　このサプリ…
田村 忠司／著 【フードテック　：　中小企業によるフ…】 フードテック　：　中小企業によるフ…
日本政策金融公庫… 【包む・彩る・伝える「虎屋のパッケー…】 包む・彩る・伝える「虎屋のパッケー…
 【食品メーカー総覧2025】 食品メーカー総覧2025
 【お仕事さくいん　：　食べものにかか…】 お仕事さくいん　：　食べものにかか…
DBジャパン／編… 【フードビジネスの社会史】 フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著 【食品添加物表示ポケット…2025年版】 食品添加物表示ポケット…2025年版
日本食品添加物協… 【症状別発酵×薬膳　：　心と体が喜ぶ…】 症状別発酵×薬膳　：　心と体が喜ぶ…
大竹 宗久／著 【一般衛生管理による食品安全経営】 一般衛生管理による食品安全経営
角 直樹／著,中… 【全国ローカルコンビニグルメ図鑑】 全国ローカルコンビニグルメ図鑑
加藤 弘倫／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001365488
書誌種別 図書
書名 フードスペシャリスト論　　　　　
書名ヨミ フード スペシャリストロン　
著者名 日本フードスペシャリスト協会／編
著者名ヨミ ニホン フード スペシャリスト キョウカイ
版表示 4訂 第5版
出版者 建帛社
出版年月 2019.1
ページ数 8,195p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-7679-0634-8
内容紹介 食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペシャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」のテキスト。法令の改正等に対応した4訂第5版。
件名 食品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　フードスペシャリストとは
２　人類と食物
３　世界の食
４　日本の食
５　現代日本の食生活
６　食品産業の役割
７　食品の品質規格と表示
８　食情報と消費者保護


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。