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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ヴィーガン・ガストロノミー     

著者名 能田 耕太郎/[著]   資生堂パーラー/著
出版者 柴田書店
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310622814596.37/ノ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
2022
596.37 596.37
世界遺産

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001736476
書誌種別 図書
書名 ヴィーガン・ガストロノミー     
書名ヨミ ヴィーガン ガストロノミー 
著者名 能田 耕太郎/[著]
著者名ヨミ ノウダ コウタロウ
著者名 資生堂パーラー/著
著者名ヨミ シセイドウ パーラー
出版者 柴田書店
出版年月 2022.12
ページ数 231p
大きさ 28cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06353-6
内容紹介 「FARO」のヴィーガン料理を作り上げるためのキーワードを11の要素に分解し、それぞれについての思考と展開を語る。「FARO」で提供しているヴィーガン・コースとレシピも紹介。『専門料理』連載に加筆して単行本化。
著者紹介 愛媛県生まれ。「Bistro64」(ローマ)のオーナーシェフ。「FARO」エグゼクティブ・シェフ。「ミシュランガイド・東京 2022」にてグリーンスターを獲得。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旅行作家協会委員でもある著者が50年間に世界一周25回165ヵ国を廻り自らの目で見てきた迫力と感動の絶景を一冊に集約。
(他の紹介)目次 MAP
アジア(ネパール
インド ほか)
ヨーロッパ(アイスランド
ノルウェー ほか)
アフリカ(チュニジア
アルジェリア ほか)
オセアニア(パプアニューギニア
バヌアツ ほか)
アメリカ(カナダ
アメリカ ほか)
(他の紹介)著者紹介 富田 純明
 1937年東京都生まれ、慶応義塾大学商学部卒業。シェル石油(株)を経て、日進レンタカー(株)設立。現在、日進レンタカー(株)会長。日進ホールディングス(株)社長。(公益社団法人)経済同友会会員。(公益財団法人)ライオンズ日本財団評議会議長。政経文化クラブ会長。(一般社団法人)旅行作家協会会員。(特定非営利活動法人)日本自動車研究者ジャーナリスト会議(RJC)会員。(宗教法人)明王山宝仙寺世話人。(学校法人)宝仙学園評議員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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