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書誌情報

書名

The art and science of sushi A comprehensive guide to ingredients, techniques and equipment    

著者名 Jun Takahashi/著   Hidemi Sato/著   Mitose Tsuchida/著
出版者 Charles E. Tuttle
出版年月 2022


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181072943Y596.2/T/2階外大型100一般洋書一般貸出在庫  

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針灸 経絡

書誌詳細

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タイトルコード 1008001775335
書誌種別 図書
書名 The art and science of sushi A comprehensive guide to ingredients, techniques and equipment    
書名ヨミ ジ アート アンド サイエンス オブ スシ 
著者名 Jun Takahashi/著
著者名ヨミ ジュン タカハシ
著者名 Hidemi Sato/著
著者名ヨミ ヒデミ サトウ
著者名 Mitose Tsuchida/著
著者名ヨミ ミトセ ツチダ
出版者 Charles E. Tuttle
出版年月 2022
ページ数 208p : ill.
大きさ 27cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
内容紹介 原書は『すしのサイエンス』(高橋 潤/技術指導、誠文堂新光社、2020.2)。
件名 すし
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 “ツボの使い方”が変わる!常識を覆しつつ、新たな時代を切り拓く、人体探究読本。ツボは“経絡に沿って”ある訳ではなかった!?ツボで“体の動きの中心”が変わる!?患部から離れたところに“ポイント”がある!?
(他の紹介)目次 第1章 経絡・経穴は未完成!?
第2章 知られざる奇穴のヒミツ
第3章 “動き”からツボを考える
第4章 遠隔ツボの威力
第5章 ツボは脳にある!?
第6章 ツボの味わい方
第7章 知られざるツボの深い話


内容細目表

1 すしのサイエンス
高橋 潤/技術指導
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