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書誌情報

書名

ワインの新スタンダード ワイングラスはもう回さない    

著者名 石田 博/著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013381898588/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001359885
書誌種別 図書
書名 ワインの新スタンダード ワイングラスはもう回さない    
書名ヨミ ワイン ノ シンスタンダード 
著者名 石田 博/著
著者名ヨミ イシダ ヒロシ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.3
ページ数 215p
大きさ 19cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-418-19301-1
内容紹介 ソムリエ石田博によるワインナビゲーション。ワインの飲み方から選び方、会食成功の秘訣まで、スマートなワインライフの楽しみ方を紹介します。ワインの基礎知識を解説した「ソムリエTALK」も収録。
著者紹介 1969年東京生まれ。16年世界最優秀ソムリエコンクールセミファイナリスト。「ホテル雅叙園東京」顧問、「HUGE」コーポレートソムリエ。著書に「10種のぶどうでわかるワイン」など。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今さら聞けない、ワインのなぜ。日頃から疑問に感じていたワインの飲み方から選び方、会食成功の秘訣など、あなたの困った!やモヤモヤを解決に導くソムリエ石田博による、ワインナビゲーション。ワインの「今とこれから」を明らかにします。
(他の紹介)目次 アペリティフ
料理オーダー
ワインオーダー
白ワイン
赤ワイン
ワインのサービス
チーズ
ホストテイスティング
ペアリングコース
グランメゾン
ビオワイン
認定試験
クールなワイン
テイスティング
多様化するワインの楽しみ方
(他の紹介)著者紹介 石田 博
 ソムリエとしてのキャリアをホテルニューオータニ「トゥールダルジャン東京」でスタートする。1996年・1998年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、2000年世界最優秀ソムリエコンクール第3位入賞。その後、「ベージュアラン・デュカス東京」総支配人、「レストランアイ(現KEISUKE MATSUSHIMA)」シェフソムリエを経て、2014年に再びソムリエコンクールに挑戦。2014年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、2015年アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝、2016年世界最優秀ソムリエコンクールセミファイナリスト。同年、東京・東麻布「Restaurant L’aube(レストラン ローブ)」を開業。(一社)日本ソムリエ協会副会長として人材教育を中心に活動。現在「ホテル雅叙園東京」顧問、「HUGE」コーポレートソムリエ。黄綬褒章受章(2014年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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