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書名

鮭の歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ニコラース・ミンク／著 　 大間知 知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119564219K383.8/ﾐ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0119564250KR383.8/ﾐ/２階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 新琴似2012956013383/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 元町3012728543383/ﾐ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
5 厚別8012864214383/ﾐ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
6 西岡5012852256383/ﾐ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
7 山の手7012880071383/ﾐ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○
8 図書情報館1310012560383.8/ﾐ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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小林 隆夫／共著… 【定本ASICの論理回路設計　：　高…】 定本ASICの論理回路設計　：　高…
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久野 英雄／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008000873393
書誌種別 図書
書名 鮭の歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ サケ ノ レキシ　
著者名 ニコラース・ミンク／著
著者名ヨミ ニコラース ミンク
著者名 大間知 知子／訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05103-8
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
著者紹介 アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。
件名 さけ(鮭)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 １話たったの１分。日本語で書かれた感動の名著を堪能しながら、声に出して読むだけで、頭と心を整えられる！！
(他の紹介)目次 第１章　日本文学の名作１（吾輩は猫である（夏目漱石）
草枕（夏目漱石）　ほか）
第２章　日本文学の名作２（小さき者へ（有島武郎）
生まれ出ずる悩み（有島武郎）　ほか）
第３章　日本文学の名作３（濹東綺譚（永井荷風）
「いき」の構造（九鬼周造）　ほか）
第４章　古文・短歌・詩の名作（源氏物語（紫式部）
枕草子（清少納言）　ほか）
第５章　日本の民話・童話（竹取物語（作者不明）
遠野物語（柳田國男）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 齋藤 孝
　１９６０年静岡県生まれ。東京大学法学部卒業後、同大大学院教育学研究科博士課程等を経て、明治大学文学部教授。専門は教育学、身体論、コミュニケーション論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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