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書誌情報

書名

網野善彦著作集  第17巻  「日本」論 

著者名 網野 善彦/著
出版者 岩波書店
出版年月 2008.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117614693210/ア/17書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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永山 久夫 山本 博文
2019
383.81 383.81
食生活-歴史 食物-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000042663
書誌種別 図書
書名 網野善彦著作集  第17巻  「日本」論 
書名ヨミ アミノ ヨシヒコ チョサクシュウ 
著者名 網野 善彦/著
著者名ヨミ アミノ ヨシヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.5
ページ数 8,389p
大きさ 22cm
分類記号 210.08
分類記号 210.08
ISBN 4-00-092657-7
内容紹介 日本史像を大胆に革新した研究活動の全貌を体系的に提示すべく、著者の主要な著書・論文を選び、テーマ別に編成のうえ収録。第17巻は、単一民族・単一文化の考え方を批判する、日本歴史、日本文化全体にわたる論考を収める。
件名 日本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べられる歴史ごはんレシピつき!
(他の紹介)目次 第1章 安土・桃山時代の食から見る歴史(千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理
茶の湯がつくった日本の美意識
ヨーロッパ人がもたらしたもの ほか)
第2章 江戸時代の食から見る歴史(庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん
「食べる町」としての江戸
食べることが娯楽になる ほか)
第3章 明治維新から現代、これからの日本のごはん(「文明開花」は牛肉から
日本風の「洋食」が生まれる
戦後の食の多様化と問題点 ほか)
(他の紹介)著者紹介 永山 久夫
 食文化史研究家、日本長寿食研究所所長。1932年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元の第一人者として活動。日本各地に赴き、長寿の人の食事を調査研究する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 博文
 歴史学者(日本近世史)、東京大学史料編纂所教授。1957年、岡山県生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。同大学院人文科学研究科修士課程修了。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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