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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180524829 | J38/レ/3 | こどもの森 | 5B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別 | 8013127140 | J38/レ/3 | 図書室 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
曙 | 9013130357 | J38/レ/3 | 図書室 | 17A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
新発寒 | 9213093959 | J38/レ/3 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001352995 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
歴史ごはん 食事から日本の歴史を調べる 第3巻 安土・桃山〜江戸時代、現代の食事 |
書名ヨミ |
レキシ ゴハン |
著者名 |
永山 久夫/監修
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
著者名 |
山本 博文/監修 |
著者名ヨミ |
ヤマモト ヒロフミ |
出版者 |
くもん出版
|
出版年月 |
2019.2 |
ページ数 |
47p |
大きさ |
28cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-7743-2775-4 |
内容紹介 |
昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第3巻は、戦国大名が活躍した安土・桃山時代から、町民文化が花開いた江戸時代、現代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。 |
件名 |
食生活-歴史、食物-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食べられる歴史ごはんレシピつき! |
(他の紹介)目次 |
第1章 安土・桃山時代の食から見る歴史(千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理 茶の湯がつくった日本の美意識 ヨーロッパ人がもたらしたもの ほか) 第2章 江戸時代の食から見る歴史(庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん 「食べる町」としての江戸 食べることが娯楽になる ほか) 第3章 明治維新から現代、これからの日本のごはん(「文明開花」は牛肉から 日本風の「洋食」が生まれる 戦後の食の多様化と問題点 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
永山 久夫 食文化史研究家、日本長寿食研究所所長。1932年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元の第一人者として活動。日本各地に赴き、長寿の人の食事を調査研究する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 山本 博文 歴史学者(日本近世史)、東京大学史料編纂所教授。1957年、岡山県生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。同大学院人文科学研究科修士課程修了。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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