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書誌情報

書名

「どうせ自分なんて」と、つぶやく君に 豊かな自己イメージを育てる教育を    

著者名 伊東 秀子/編著   藤井 昌子/編著
出版者 開隆堂出版
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180887499AR370.4/イ/2階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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札幌市保健福祉局総務部総務課
2018
383.83 383.83
食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001262297
書誌種別 図書
書名 「どうせ自分なんて」と、つぶやく君に 豊かな自己イメージを育てる教育を    
書名ヨミ ドウセ ジブン ナンテ ト ツブヤク キミ ニ 
著者名 伊東 秀子/編著
著者名ヨミ イトウ ヒデコ
著者名 藤井 昌子/編著
著者名ヨミ フジイ マサコ
出版者 開隆堂出版
出版年月 2001.3
ページ数 350p
大きさ 19cm
分類記号 370.4
分類記号 370.4
ISBN 4-304-04077-4
内容紹介 戦後日本の教育は、多くの人間に「どうせ自分なんて…」という否定的な自己イメージを植え付けた-。現代教育の問題意識の上に立ち、様々な分野の人が「自分」を素材にした教育論を語る。
件名 教育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。
(他の紹介)目次 麗しき貴族の食事―料理指南・序之段(ヒポクラテスの袖
中世風サラダ ほか)
白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段(ワンパウンドケーキ
レモンケーキ ほか)
果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段(アップルムース
ラムズ・ウール ほか)
神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理(家庭用または修道院のパン
お肉のボール ほか)
騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理(バリダ
王様好みのソテー)
王族の戴冠式メニュー(王に捧げる、いとも豪華な捧げもの
マジパンの装飾菓子 ほか)


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