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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180421331 | 383.8/コ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別 | 8013028033 | 383/コ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310297237 | 383.8/コ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001336688 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中世ヨーロッパのレシピ |
書名ヨミ |
チュウセイ ヨーロッパ ノ レシピ |
著者名 |
コストマリー事務局/著
|
著者名ヨミ |
コストマリー ジムキョク |
出版者 |
新紀元社
|
出版年月 |
2018.12 |
ページ数 |
155p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.83
|
分類記号 |
383.83
|
ISBN |
4-7753-1655-9 |
内容紹介 |
麗しき貴族の食事、果実を使ったスイーツ、修道院料理…。「食の歴史」を体験できるレシピ本。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる、中世ヨーロッパの料理を多数再現して紹介。 |
件名 |
食生活-ヨーロッパ、料理(西洋) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。 |
(他の紹介)目次 |
麗しき貴族の食事―料理指南・序之段(ヒポクラテスの袖 中世風サラダ ほか) 白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段(ワンパウンドケーキ レモンケーキ ほか) 果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段(アップルムース ラムズ・ウール ほか) 神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理(家庭用または修道院のパン お肉のボール ほか) 騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理(バリダ 王様好みのソテー) 王族の戴冠式メニュー(王に捧げる、いとも豪華な捧げもの マジパンの装飾菓子 ほか) |
内容細目表
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