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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116624537 | 467.3/シ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400165478 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ゲノムを極める |
| 書名ヨミ |
ゲノム オ キワメル |
| 著者名 |
清水 信義/著
|
| 著者名ヨミ |
シミズ ノブヨシ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2004.9 |
| ページ数 |
131p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
467.3
|
| 分類記号 |
467.3
|
| ISBN |
4-06-153673-7 |
| 内容紹介 |
ゲノム解読から明らかにされたヒトの設計図に関する最新の情報を紹介しつつ、新たな潮流や健康医療へのインパクト、生命倫理などについて解説。ゲノムテクノロジーからゲノムアートへ発展する清水ゲノム学のすべて。 |
| 著者紹介 |
名古屋大学大学院理学研究科博士課程満了。慶応義塾大学医学部教授、同大学Kスクエアタウンキャンパス生命科学センター長等を務める。著書に「ヒトゲノムワールド」など。 |
| 件名 |
ヒトゲノム |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。 |
| (他の紹介)目次 |
麗しき貴族の食事―料理指南・序之段(ヒポクラテスの袖 中世風サラダ ほか) 白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段(ワンパウンドケーキ レモンケーキ ほか) 果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段(アップルムース ラムズ・ウール ほか) 神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理(家庭用または修道院のパン お肉のボール ほか) 騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理(バリダ 王様好みのソテー) 王族の戴冠式メニュー(王に捧げる、いとも豪華な捧げもの マジパンの装飾菓子 ほか) |
内容細目表
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