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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

The Three Ofudas   おとえほん  

著者名 Jillian Yorke/[訳]   Yuki Rhinehart/[訳]   Yuki Rhinehart/[朗読]   Sayuri Kakihara/[挿絵]   Tatsumi Moritoki/[音楽]
出版者 デシベル
出版年月 c2014


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180257677933.7/エス/1階図書室69A一般図書一般貸出在庫  
2 東区民3112746403933/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2017
497.9 497.9
口腔衛生

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001720016
書誌種別 図書
書名 列車ダイヤのはなし 世界一正確なダイヤと定時運行のしくみ    
書名ヨミ レッシャ ダイヤ ノ ハナシ 
著者名 富井 規雄/著
著者名ヨミ トミイ ノリオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2022.10
ページ数 11,296p
大きさ 21cm
分類記号 686.7
分類記号 686.7
ISBN 4-425-96072-9
内容紹介 世界一の定時性を誇る日本の鉄道の正確さはどのようにして実現するのか。列車ダイヤの成り立ち、作り方、働く人々について詳細に解説。安全性の向上への貢献、AIやWithコロナ社会での鉄道のあり方など最新の話題も満載。
著者紹介 日本大学総合科学研究所教授、鉄道工学リサーチセンター副センター長。国土交通省技術基準検討会委員、日本鉄道運転協会理事。
件名 列車ダイヤ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 The Tabelog Award Gold受賞、10年間ミシュラン三つ星獲得。華々しく揺るぎない、最高峰の評価を得た今も、齋藤孝司の挑戦は続く。毎日の繰り返しをいかに成長につなげるか。握りの一つ一つにどう気持ちを込めるのか。その厳しさの一方で、お店は和やかな笑顔であふれている。皆がゆったりとくつろぎ、「美味しかったね」「楽しかったね」と言って帰る空間はどうして実現できたのか。鮨さいとうの“表”と“裏”の秘密に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 おもてなし(ある日のさいとうの様子)
第2章 鮨(さいとうのシャリ
山葵 ほか)
第3章 つまみ(蛸
秋刀魚の棒鮨 ほか)
第4章 舞台裏(豊洲市場
仕込みの風景
挑戦)
(他の紹介)著者紹介 齋藤 孝司
 1972年、千葉県生まれ。高校卒業後、銀座の有名鮨店で修業をつむ。2000年「鮨かねさか」に入店。2004年に「鮨かねさか」の赤坂店を任される。2007年、34歳で「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」「3110NZ by LDH Kitchen」プロデュースのほか、香港、バンコク、麻布台ヒルズ出店など、新たな活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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