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書誌情報

書名

誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書     

著者名 谷 昇/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310558448596.23/タ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001692480
書誌種別 図書
書名 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書     
書名ヨミ ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ 
著者名 谷 昇/著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28994-6
内容紹介 フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
著者紹介 1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 勉強すれば、きみの夢は絶対かなえられる!マンガだからスラスラ読める!
(他の紹介)目次 第1章 どうすればやる気になるんだろう?(やる気キーワードは「感動」と「習熟」
やる気のポイントは勉強の「分解」 ほか)
第2章 勉強に必要な心構えってナニ?(学習環境を見直そう!
勉強する場所を変えてみよう ほか)
第3章 学習方法を工夫してみよう!(どうすれば苦手じゃなくなるの?
時間を区切って集中しよう! ほか)
第4章 どうして勉強しなきゃいけないの?(動物や虫たちはいいなあ
わたしたちが勉強する理由は? ほか)


内容細目表

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