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書誌情報

書名

バトラー入門   ちくま新書  

著者名 藤高 和輝/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013311959367/フ/図書室5一般図書一般貸出貸出中  ×

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001871076
書誌種別 図書
著者名 藤高 和輝/著
著者名ヨミ フジタカ カズキ
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.7
ページ数 277,4p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-07634-2
分類記号 367.1
分類記号 367.1
書名 バトラー入門   ちくま新書  
書名ヨミ バトラー ニュウモン 
内容紹介 現代のジェンダーとセクシュアリティ研究の方向性を決定づけたとされるジュディス・バトラーの「ジェンダー・トラブル」を、当時の社会、歴史、思想の文脈などを交え、面白く、魅力的に読み解く。
著者紹介 大阪市出身。大阪大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。京都産業大学文化学部准教授。著書に「<トラブル>としてのフェミニズム」など。
件名1 ジェンダー・トラブル
叢書名 ちくま新書

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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