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書誌情報

書名

塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ    

著者名 荻野 恭子/著
出版者 学研プラス
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312051788596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001524132
書誌種別 図書
書名 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ    
書名ヨミ シオミズ ニ ツケル ダケ ニュウサン ハッコウ ノ カラダ ニ イイ オイシイ オカズ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 学研プラス
出版年月 2020.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-05-801218-5
内容紹介 食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。
著者紹介 料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「手づくり調味料のある暮らし」など。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 宮崎県中央部に位置する西都原(さいとばる)古墳群には、三〇〇基以上の古墳が存在する。複数の集団がそれぞれ前方後円墳を築造した四世紀代、二基の九州最大の古墳にまとまる五世紀前半、小規模円墳と地下式横穴墓が群集する六世紀代と、台地上に繰り広げられた古墳の展開を明らかにする。
(他の紹介)目次 第1章 西都原古墳群とは(「原」に展開する古墳群
全国に先駆けた発掘)
第2章 九州最大の古墳群(著名な古墳群
西都原古墳群の群構成
南九州における首長墓の消長
九州における西都原古墳群の特質)
第3章 首長墓の変遷(並列する複数の首長墓系列
男狭穂塚古墳、女狭穂塚古墳
前方後円墳の縮小
最後の首長墓)
第4章 地下式横穴墓と群集墳(地下式横穴墓の出現
群集墳の展開
横穴墓と地下式横穴墓の融合)
第5章 終焉と律令制への動き(西都原古墳群の終焉と日向国の成立
日向国分寺と国分尼寺
これからの西都原)


内容細目表

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