蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書
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| 著者名 |
谷 昇/著
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| 出版者 |
河出書房新社
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| 出版年月 |
2022.7 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310558448 | 596.23/タ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001692480 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書 |
| 書名ヨミ |
ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
谷 昇/著
|
| 著者名ヨミ |
タニ ノボル |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-309-28994-6 |
| 内容紹介 |
フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。 |
| 著者紹介 |
1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
忖度、空気読み、炎上、バッシング―こんなに気疲れする社会、もう限界だ!有名人は不倫はおろか、ちょっとしたビッグマウスで、一億総バッシング。私たちも、とにかく波風を立てないこと、人の悪意の餌食にならないことに汲々。「今だけ、カネだけ、自分だけ」の世の中で不幸の損切りをするのに精いっぱいだ。感情の奴隷とならず、あなたを救う術とは。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「今だけ、カネだけ、自分だけ」の世の中(誰かの“感情”を踏み抜くと大炎上 「不安」にお金が群がる ほか) 第2章 感情にとらわれると「勘定」ができない(後先を考えられない感情的な判断 「べき思考」が感情的判断を生む ほか) 第3章 「ミスを許さない、成功を認めない」嫉妬の構造(やまない「引きずり下ろし」 「ジェラシー」とは健全な嫉妬 ほか) 第4章 感情支配社会に殺されないために(受験勉強には受験勉強法、感情コントロールには感情コントロール法!? まずは感情を放っておこう ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
和田 秀樹 1960年大阪府生まれ。東京大学医学部卒、精神科医。国際医療福祉大学大学院教授、川崎幸病院精神科顧問、和田秀樹こころと体のクリニック院長。映画監督としても活躍し、『受験のシンデレラ』で、2007年度モナコ国際映画祭で最優秀作品賞など4冠を獲得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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