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書誌情報

書名

酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    

著者名 アダム・ロジャース/著   夏野 徹也/訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ロ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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久保田 慶一 上野 大輔 川本 聡胤 木下 大輔 白石 美雪 滝口 幸子 長野 俊樹 本多 佐保美
2017
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    
書名ヨミ サケ ノ カガク 
著者名 アダム・ロジャース/著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也/訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 エッセイスト、そして「サロン・ド・シマジ」バーマンである著者の人気メルマガ「週刊SUPER Shimaji‐Holic」が書籍化!テーマは女、食、酒、仕事、本、映画について。そして神々にえこひいきされ、去っていった男たちに墓碑銘を。どこから読んでも楽しめるエッセイ集。
(他の紹介)目次 第1章 男と女は誤解して愛し合い、理解して別れる。
第2章 毒蛇は決して急がない。
第3章 飯は一人で喰うより二人で食べる方が美味い。
第4章 人生は恐ろしい冗談の連続である。
第5章 知る悲しみは知らない悲しみより上質な悲しみである。
第6章 元気こそが正義である。
第7章 ロマンティックな浪費から文化は生まれる。
(他の紹介)著者紹介 島地 勝彦
 1941年東京生まれ。エッセイスト。「週刊プレイボーイ」「PLAYBOY日本版」の編集長として、数々のヒット企画、連載を手掛けた。伊勢丹メンズ館でシガーバーを併設したセレクトショップ「サロン・ド・シマジ」のプロデューサー・バーマンでもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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