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書誌情報

書名

京 花背 美山荘の摘草料理   もう一度読みたい  

著者名 中東 吉次/著
出版者 淡交社
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181508359596.3/ナ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2018
596.37 596.37
料理-野菜 料理(日本) 野草

書誌詳細

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タイトルコード 1008001311967
書誌種別 図書
書名 京 花背 美山荘の摘草料理   もう一度読みたい  
書名ヨミ キョウ ハナセ ミヤマソウ ノ ツミクサ リョウリ 
著者名 中東 吉次/著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヨシツグ
出版者 淡交社
出版年月 2018.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-473-04273-6
内容紹介 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
著者紹介 1938〜93年。京都市生まれ。23歳で旅館美山荘の家業を継ぐ。独学で料理を学び「摘草料理」という独自の世界を拓く。著書に「雪峰花譜」など。
件名 料理-野菜、料理(日本)、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自己をめぐる文学的想像力に読む、アメリカ文学のもうひとつの系譜。第27回サントリー学芸賞受賞図書。
(他の紹介)目次 1(『白鯨』あるいは怒れるナルシス
ポオあるいは怖れるナルシス
都市のナルシス―「群衆の人」論
ハックの中の社会―『ハックルベリー・フィンの冒険』論
欲望のダブルバインド―『シスター・キャリー』論)
2(ピアニストを撃て!―物語としてのアメリカ
アメリカ文学と帝国主義
ジャメイカ・キンケイドの『小さな場所』第一章を教えることについて)
3(贋金と写真―『舞踏会へ向かう三人の農夫』論
ポール・オースターの街
所有と快楽―スティーヴ・エリクソン『Xのアーチ』について
ケーキを食べた男
スイート・ホーム・シカゴ―スチュアート・ダイベックの世界
驚異とアイロニー―スティーヴン・ミルハウザーの世界)
ナルシスその後


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