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書誌情報

書名

素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集    

著者名 café‐sweets編集部/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313217260498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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鎌田 實
2019
548.3 548.3
コミュニケーション

書誌詳細

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タイトルコード 1008001696742
書誌種別 図書
書名 素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集    
書名ヨミ ソザイ ノ クミアワセ カラ カンガエル プチ ガトー 
著者名 café‐sweets編集部/編
著者名ヨミ カフェ スウィーツ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06352-9
内容紹介 パティスリーの花形アイテムともいえる「プチガトー」。注目店38店のオリジナリティあふれるプチガトー110品を掲載し、うち12品はレシピとプロセス写真を付す。「カフェ-スイーツ」の特集記事などをまとめて単行本化。
件名 菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 なぜ女川町は震災後、唯一無一の町をゼロから作れたのか?“日本一の区画整理を目指そう”。ゼロからまちを作り直す無名の人たち。圧倒的熱意と努力。日本人の絆と知恵がここに。
(他の紹介)目次 第1章 洪水と生きる
第2章 作法を守った女川町の防潮堤の無い復興まちづくり
第3章 復興まちづくりの原動力は地域力
第4章 復興まちづくりの作法
第5章 作法を守った女川町
第6章 まちづくりは「心」の事業
第7章 土木屋の「志」


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