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書名

美肌食品素材の評価と開発　　　食品シリーズ　　

著者名 山本 哲郎／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2019.12

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1 図書情報館1310394679588/ﾋﾞ/２階図書室WORK-440一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001436624
書誌種別 図書
書名 美肌食品素材の評価と開発　　　食品シリーズ　　
書名ヨミ ビハダ ショクヒン ソザイ ノ ヒョウカ ト カイハツ　
著者名 山本 哲郎／監修
著者名ヨミ ヤマモト テツロウ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2019.12
ページ数 6,209p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1390-0
内容紹介 肌に対して様々な機能性をもつ食品を取り上げ、それぞれの開発関係者がヒトへの有効性について解説。技術情報だけでなく、皮膚や毛髪の基本的な知識やそれらに関する疾病、将来的に有用な再生美容に至るまでを紹介する。
件名 食品工学、皮膚科学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 丸の内、田園調布など洋風建築による町作りが進み、西洋館を否定するモダニズムが台頭。「木造建築」対「石と煉瓦」格闘の歴史・その２。日本近代建築史学に衝撃を与えた藤森論文の集大成！
(他の紹介)目次 １（丸の内をつくった建築家たち―むかし・いま
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(他の紹介)著者紹介 藤森 照信
　１９４６年長野県茅野市生まれ。建築家、建築史家（専門分野は日本近現代建築史）。東北大学工学部建築学科卒業後、東京大学大学院博士課程修了。東京大学生産技術研究所教授、工学院大学教授を経て、東京大学名誉教授、工学院大学特任教授、江戸東京博物館館長。７４年、堀勇良らと建築探偵団を結成、８６年、赤瀬川原平らと路上観察学会を結成。同年、『建築探偵の冒険・東京篇』でサントリー学芸賞を受賞。９８年、日本近代の都市・建築史の研究（『明治の東京計画』及び『日本の近代建築』）により日本建築学会賞（論文賞）を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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