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書名

画文共鳴　『みだれ髪』から『月に吠える』へ　　　　

著者名 木股 知史／著
出版者 岩波書店
出版年月 2008.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117680553910.26/ｷ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006800482778
書誌種別 図書
書名 画文共鳴　『みだれ髪』から『月に吠える』へ　　　　
書名ヨミ ガブン キョウメイ　
著者名 木股 知史／著
著者名ヨミ キマタ サトシ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.1
ページ数 11,330,20p
大きさ 20cm
分類記号 910.261
分類記号 910.261
ISBN 4-00-022482-6
内容紹介 イメージと言葉の共鳴が生み出す豊穣な世界を、文学と美術をつなぐ表現史の空間の中でとらえ、日本近代文学史の一齣をまったく新しい視点から照射する。
著者紹介 1951年生まれ。立命館大学大学院博士課程日本文学専攻単位取得。甲南大学文学部教授。著書に「石川啄木・一九〇九年」「風呂で読む啄木」「イメージの図像学」など。
件名 日本文学-歴史-明治時代、日本美術-歴史-近代
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう！みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう！しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう！納豆工場
世界一かたい食べもの？かつおぶし
見学しよう！かつおぶし工場
こんなにちがう！チーズの味
料理に大かつやく！日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
　東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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