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書誌情報

書名

Bread and jam for Frances 2: Reading with help  An I can read book  

著者名 Russell Hoban/作   Lillian Hoban/絵
出版者 HarperCollins Publishers
出版年月 2008


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119773109YA837.7/H/2階外資料106A一般洋書一般貸出在庫  

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マイケル・ボンド 田中 琢治 松岡 享子 ペギー・フォートナム
2007
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008001017839
書誌種別 図書
書名 Bread and jam for Frances 2: Reading with help  An I can read book  
書名ヨミ ブレッド アンド ジャム フォー フランシス 
著者名 Russell Hoban/作
著者名ヨミ ホーバン ラッセル
著者名 Lillian Hoban/絵
著者名ヨミ ホーバン リリアン
出版者 HarperCollins Publishers
出版年月 2008
ページ数 45p : ill.
大きさ 23cm
分類記号 837.7 933.7
分類記号 837.7 933.7
内容紹介 日本語訳は『ジャムつきパンとフランシス』(まつおか きょうこ/やく、好学社、1978)。
件名 英語-読本
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう!みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう!しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう!納豆工場
世界一かたい食べもの?かつおぶし
見学しよう!かつおぶし工場
こんなにちがう!チーズの味
料理に大かつやく!日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 ジャムつきパンとフランシス
ラッセル・ホーバン/著 リリアン・ホーバン/絵
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