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所蔵数 16 在庫数 13 予約数 0

書誌情報

書名

本所おけら長屋  7 PHP文芸文庫  

著者名 畠山 健二/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013387689913.6/ハタ/7図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3012917872913.6/ハタ/7図書室10A一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8013294510913.6/ハタ/7文庫219一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6013172496913.6/ハタ/7文庫25一般図書一般貸出在庫  
5 中央区民1113273229913/ハ/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 東区民3112781384913/ハ/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 白石区民4113257069913/ハ/7文庫一般図書一般貸出在庫  
8 南区民6113133273913/ハ/文庫一般図書一般貸出在庫  
9 西区民7113270131913/ハ/文庫一般図書一般貸出在庫  
10 ふしこ3213257995913/ハ/7文庫一般図書一般貸出在庫  
11 北白石4413152721913/ハ/7常設展示1一般図書一般貸出在庫  
12 東月寒5213144792913/ハ/7文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
13 藤野6213196881913/ハ/7文庫一般図書一般貸出在庫  
14 西野7213025591913/ハ/7文庫一般図書一般貸出在庫  
15 はっさむ7313054517913/ハ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
16 星置9311972781913/ハ/7文庫一般図書一般貸出在庫  

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440.4 440.4
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001085776
書誌種別 図書
書名 本所おけら長屋  7 PHP文芸文庫  
書名ヨミ ホンジョ オケラ ナガヤ 
著者名 畠山 健二/著
著者名ヨミ ハタケヤマ ケンジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.9
ページ数 311p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-569-76607-2
内容紹介 本所亀沢町にあるおけら長屋に今日も騒動が舞い込んだ。市中を騒がせる義賊ねずみ小僧を長屋の住人万造、松吉が追う!? 名医聖庵の切ない過去とは? 大家の徳兵衛はとんだ難事に巻き込まれ…。連作時代小説。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう!みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう!しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう!納豆工場
世界一かたい食べもの?かつおぶし
見学しよう!かつおぶし工場
こんなにちがう!チーズの味
料理に大かつやく!日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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