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書名

家族の古代史　恋愛・結婚・子育て　　歴史文化ライブラリー　　

著者名 梅村 恵子／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117226134361.6/ｳ/１階図書室44A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700394787
書誌種別 図書
書名 家族の古代史　恋愛・結婚・子育て　　歴史文化ライブラリー　　
書名ヨミ カゾク ノ コダイシ　
著者名 梅村 恵子／著
著者名ヨミ ウメムラ ケイコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.3
ページ数 6,202p
大きさ 19cm
分類記号 361.63
分類記号 361.63
ISBN 4-642-05627-4
内容紹介 男系でつながる大家族も、男が女の家に通い住み着く一夫多妻婚も、古代の家族の姿ではない。中国の影響を受けつつゆるやかな結婚慣習をもち続けた古代家族の姿から、夫婦別姓など多様化する現代の「家族のあり方」を再考する。
著者紹介 1947年静岡県生まれ。お茶の水女子大学大学院博士課程比較文化学専攻満期退学。川村学園女子大学文学部史学科教授。
件名 家族-歴史、結婚-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう！みそ工場
しょうゆは万能調味料
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ねばねば納豆のひみつ
見学しよう！納豆工場
世界一かたい食べもの？かつおぶし
見学しよう！かつおぶし工場
こんなにちがう！チーズの味
料理に大かつやく！日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
　東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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