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書誌情報

書名

ハプスブルク家と音楽 王宮に響く楽の音  音楽選書  

著者名 渡辺 護/著
出版者 音楽之友社
出版年月 1997.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115457202762.3/ワ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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編物 帽子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001021669
書誌種別 図書
書名 ハプスブルク家と音楽 王宮に響く楽の音  音楽選書  
書名ヨミ ハプスブルク ケ ト オンガク 
著者名 渡辺 護/著
著者名ヨミ ワタナベ マモル
出版者 音楽之友社
出版年月 1997.7
ページ数 182p
大きさ 19cm
分類記号 762.346
分類記号 762.346
ISBN 4-276-37076-0
内容紹介 700年近い長い年月にわたってオーストリアのみならず、ひろくヨーロッパに支配的な地位を保っていたハプスブルク家とその都ウィーンの輝かしい音楽の伝統。この2つの連関の歴史を辿る。
著者紹介 1915年東京都生まれ。東京大学美学科卒業。武蔵野音楽大学、東京大学、大阪音楽大学の教授をつとめる。現在はイギリスに在住。著書に「モーツァルトの歌劇」「音楽美の構造」「芸術学」等。
件名 音楽-オーストリア、ハプスブルク家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう!みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう!しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう!納豆工場
世界一かたい食べもの?かつおぶし
見学しよう!かつおぶし工場
こんなにちがう!チーズの味
料理に大かつやく!日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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