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書誌情報

書名

コスモスいくつもの世界   NATIONAL GEOGRAPHIC  

著者名 アン・ドルーヤン/著   藤井 留美/訳   臼田‐佐藤 功美子/日本語版監修
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180657918440.4/ド/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113194391440/ド/図書室一般図書一般貸出在庫  

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中居 惠子 小泉 武夫
2016
588.5 588.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001481656
書誌種別 図書
書名 コスモスいくつもの世界   NATIONAL GEOGRAPHIC  
書名ヨミ コスモス イクツモノ セカイ 
著者名 アン・ドルーヤン/著
著者名ヨミ アン ドルーヤン
著者名 藤井 留美/訳
著者名ヨミ フジイ ルミ
著者名 臼田‐佐藤 功美子/日本語版監修
著者名ヨミ ウスダ サトウ クミコ
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2020.5
ページ数 406p
大きさ 21cm
分類記号 440.4
分類記号 440.4
ISBN 4-86313-483-6
内容紹介 これまで語られることのなかった、宇宙の真実を果敢に求めた人たちの物語を、美しいビジュアルとともに伝える。彼らの行跡や発見を通じて、私たちがいずれ目にするかもしれない輝かしい未来を描く。
著者紹介 NASAがボイジャー探査機に搭載したゴールデン・レコードの制作にクリエイティブ・ディレクターとして参加。エミー賞、ピーボディ賞等受賞。
件名 宇宙、地球、宇宙開発
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう!みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう!しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう!納豆工場
世界一かたい食べもの?かつおぶし
見学しよう!かつおぶし工場
こんなにちがう!チーズの味
料理に大かつやく!日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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