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書名

ことばと認知のしくみ　　　　　

著者名 河野 守夫／編集主幹
出版者 三省堂
出版年月 2007.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117393090801/ｺ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700433865
書誌種別 図書
書名 ことばと認知のしくみ　　　　　
書名ヨミ コトバ ト ニンチ ノ シクミ　
著者名 河野 守夫／編集主幹
著者名ヨミ コウノ モリオ
出版者 三省堂
出版年月 2007.7
ページ数 5,407p
大きさ 22cm
分類記号 801
分類記号 801.04
ISBN 4-385-36308-0
内容紹介 言語の獲得及びその運用を演出する人間の認知機構のダイナミズム。それを学際的に解明しようとする認知科学の流れを展望し、研究の指針を示すガイドブック。
著者紹介 神戸市外国語大学名誉教授。
件名 認知言語学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
(他の紹介)目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう！みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう！しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう！納豆工場
世界一かたい食べもの？かつおぶし
見学しよう！かつおぶし工場
こんなにちがう！チーズの味
料理に大かつやく！日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
　東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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