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書誌情報

書名

辰巳芳子の野菜に習う   クロワッサンBooks  

著者名 辰巳 芳子/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119936227596.3/タ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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辰巳 芳子
2016
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001054402
書誌種別 図書
書名 辰巳芳子の野菜に習う   クロワッサンBooks  
書名ヨミ タツミ ヨシコ ノ ヤサイ ニ ナラウ 
著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2016.5
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-8387-2858-9
内容紹介 もの言わぬ野菜の求め、これに繰り返し応えることで、美味がうまれる-。料理家の辰巳芳子が、野菜そのものの力を生かした料理のレシピを紹介します。『クロワッサン』連載をもとに書籍化。
著者紹介 1924年東京生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」を主宰。NPO法人「良い食材を伝える会」会長、NPO法人「大豆100粒運動を支える会」会長。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 春(筍ご飯
筍のつくだ煮 ほか)
夏(いんげんのサラダ
いんげんのミネストラ ほか)
秋(デュクセルを用いたオープンサンド
椎茸のデュクセル・ア・ラ・タツミ ほか)
冬(鬼の腕(蓮根の丸蒸し)
蓮根の蒸し物2種 ほか)


内容細目表

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