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書名

果実の機能と科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　

著者名 伊藤 三郎／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.12

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1 図書情報館1310068919625/ｶ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000478617
書誌種別 図書
書名 果実の機能と科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　
書名ヨミ カジツ ノ キノウ ト カガク　
著者名 伊藤 三郎／編
著者名ヨミ イトウ サブロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.12
ページ数 9,230p
大きさ 21cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-254-43541-2
内容紹介 果実の含有成分をわかりやすく解説するとともに、果実の科学全般にわたる研究状況を紹介。地球温暖化の果実品質への影響や、収穫後の果実の保蔵技術、加工についても取り上げる。
著者紹介 1925年台湾生まれ。九州大学農学部農芸化学化卒。鹿児島大学名誉教授。農学博士。
件名 果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これまで自由意志／決定論の対立として論じられてきた難問を、自由とは何かという議論からいったん離れ、「分岐問題」の枠組みのもとで考察しなおす。従来の哲学が依拠してきた対立図式を根底から揺さぶり、自由をめぐる議論に新たな境地をひらく圧倒的論考。
(他の紹介)目次 第１章　分岐問題（導入
問題の構造　ほか）
第２章　自由意志（概観
意志と主体　ほか）
第３章　実現可能性（時間と様相
スコトゥスとアリストテレス　ほか）
第４章　無自由世界（他我問題の反転
ストローソンとデネット　ほか）
補論（時制的変化は定義可能か―マクタガートの洞察と失敗
無知の発見―猫の懐疑とウィトゲンシュタイン　ほか）
(他の紹介)著者紹介 青山 拓央
　１９７５年生まれ。現在、山口大学時間学研究所准教授。哲学の観点から、とくに時間・言語・自由・心身関係を考察。慶應義塾大学より博士（哲学）を取得。県立浦和高校、千葉大学文学部、同大学院博士課程、日本学術振興会特別研究員などを経て現職。２００６年、日本科学哲学会第１回石本賞を受賞。２０１１年、文部科学大臣表彰科学技術賞を研究グループにて受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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