蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ユージン・スミス 楽園へのあゆみ
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| 著者名 |
土方 正志/文
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| 出版者 |
佑学社
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| 出版年月 |
1993.4 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0110984655 | J28/ス/ | 書庫2 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3011984493 | 740/ヒ/ | 図書室 | 6B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
ふしこ | 3210795963 | J28/ス/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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ケビン・ミトニック ロバート・バモシ 高取 芳彦
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000753094 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ユージン・スミス 楽園へのあゆみ |
| 書名ヨミ |
ユージン スミス |
| 著者名 |
土方 正志/文
|
| 著者名ヨミ |
ヒジカタ マサシ |
| 出版者 |
佑学社
|
| 出版年月 |
1993.4 |
| ページ数 |
119p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
740.253
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| 分類記号 |
740.253
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| ISBN |
4-8416-0554-1 |
| 個人件名 |
Smith W.Eugene |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
産経児童出版文化賞 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人類は「おいしい!」を獲得することで進化した。23種類の「苦み」、「まずい」をめぐるダーウィンの研究、「甘み」の快楽、そして分子ガストロノミー…味わっているのにもかかわらず知らなかった、“味覚”5億年の壮大な歴史。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 舌の味覚分布地図 第2章 風味の誕生―五つの食事をめぐって 第3章 苦味の遺伝子 第4章 風味の文化 第5章 甘味の誘惑 第6章 味と嫌悪感 第7章 辛さの探求 第8章 後期重爆撃期 第9章 美味のDNA |
| (他の紹介)著者紹介 |
マッケイド,ジョン ジャーナリスト。『スミソニアン』誌、『ワイアード』誌、『ワシントン・ポスト』紙、『ガーディアン』紙、「フォーブス・ドット・コム」、『イーティング・ウェル』誌などに寄稿しているジャーナリスト。ルイジアナ州ニューオーリンズの日刊新聞『ザ・タイムズ・ピカユーン』紙に勤務していた際には科学と環境に関する報道を担当し、地球規模の魚類供給危機の分析でピューリッツァー賞を受賞。さらに、中国から侵入したシロアリの記事でピューリッツァー賞の最終候補者になり、アメリカ科学振興協会賞、アメリカ生物科学研究所賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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