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書誌情報

書名

から揚げの秘密   中公文庫  

著者名 石井 睦美/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180508376913.6/イシ/1階文庫92一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2013165424913.6/イシ/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
980.2 980.2

書誌詳細

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タイトルコード 1008001388681
書誌種別 図書
書名 から揚げの秘密   中公文庫  
書名ヨミ カラアゲ ノ ヒミツ 
著者名 石井 睦美/著
著者名ヨミ イシイ ムツミ
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.6
ページ数 222p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-12-206743-1
内容紹介 人見知りの「ひぐま」ことまりあが、食品商社「コメヘン」に入社して9か月。秘書業務に加え、社長の来客へのおもてなし料理作りにも奮闘している。順調だが何か足りないとも感じていた彼女の頭に、あるアイディアが浮かび…。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 海流と魚
食料自給率と魚
食うか食われるか―海の食物連鎖
魚をとる場所
水産資源を守る(漁獲割当
水産物エコラベル)
魚をふやす(稚魚の放流と産卵場をつくる
あさりとうなぎ)
人工的に魚介類を育てる
漁協ってなに?
世界の水産業
水産業の「MOTTAINAI」(深海の魚介類を利用する
食べられるものは食べよう)
川や湖の漁業
川の環境を変えるダム
いろいろな漁業被害
水産業のもうひとつの柱―水産加工業
水産加工業を発展させた冷凍すり身
漁業と流通―魚の輸送
よみがえる東京湾
(他の紹介)著者紹介 坂本 一男
 1951年、山口県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了、水産学博士。一般財団法人水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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