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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180508376 | 913.6/イシ/ | 1階文庫 | 92 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013165424 | 913.6/イシ/2 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001388681 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
から揚げの秘密 中公文庫 |
| 書名ヨミ |
カラアゲ ノ ヒミツ |
| 著者名 |
石井 睦美/著
|
| 著者名ヨミ |
イシイ ムツミ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| ページ数 |
222p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-12-206743-1 |
| 内容紹介 |
人見知りの「ひぐま」ことまりあが、食品商社「コメヘン」に入社して9か月。秘書業務に加え、社長の来客へのおもてなし料理作りにも奮闘している。順調だが何か足りないとも感じていた彼女の頭に、あるアイディアが浮かび…。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
海流と魚 食料自給率と魚 食うか食われるか―海の食物連鎖 魚をとる場所 水産資源を守る(漁獲割当 水産物エコラベル) 魚をふやす(稚魚の放流と産卵場をつくる あさりとうなぎ) 人工的に魚介類を育てる 漁協ってなに? 世界の水産業 水産業の「MOTTAINAI」(深海の魚介類を利用する 食べられるものは食べよう) 川や湖の漁業 川の環境を変えるダム いろいろな漁業被害 水産業のもうひとつの柱―水産加工業 水産加工業を発展させた冷凍すり身 漁業と流通―魚の輸送 よみがえる東京湾 |
| (他の紹介)著者紹介 |
坂本 一男 1951年、山口県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了、水産学博士。一般財団法人水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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