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書名

有次と庖丁　　　　　

著者名 江 弘毅／著
出版者 新潮社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514066678581/ｺ/図書室10一般図書一般貸出在庫　  ○

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000800503
書誌種別 図書
書名 有次と庖丁　　　　　
書名ヨミ アリツグ ト ホウチョウ　
著者名 江 弘毅／著
著者名ヨミ コウ ヒロキ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3
ページ数 206p
大きさ 20cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-10-335411-6
内容紹介 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
著者紹介 1958年大阪生まれ。神戸大学農学部卒。編集集団「140B」取締役編集責任者。著書に「「街的」ということ」「岸和田だんじり祭だんじり若頭日記」「ミーツへの道」など。
件名 有次
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 「確率」・「期待値」という考え方すらなかったころ、“分配問題”という賞金の分配に関する問題に取り組んだホイヘンス。それは数学的確率論のはじまりだった…。
(他の紹介)目次 オランダ史上最高の科学者・数学者―クリスティアーン・ホイヘンス
数学的確率論がはじまるきっかけ
ホイヘンス論文のあらすじ
「公正な賭け」という仮説
分配問題（競技者２人の場合
一般の場合）
サイコロの賭けで不利にならないための条件の問題
サイコロの賭けの期待値やオッズの問題
勝つチャンスが順番に訪れる問題
１回勝負の問題
ギャンブラーの破産問題
ホイヘンスによる確率の捉え方の現代的意義
(他の紹介)著者紹介 岩沢 宏和
　数学パズル・コレクター、パズル・デザイナー。アクチュアリーとして、（公社）日本アクチュアリー会、（公財）損害保険事業総合研究所などで主にアクチュアリー資格に関わる保険数理や数学の講師を務めている。国際パズルデザインコンペティションにてパズル・オブ・ザ・イヤー（２００８年）、パズラーズ・アウォード（２０１２年）など多数受賞。米ＮＰＯ法人Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｐｕｚｚｌｅ　Ｃｏｌｌｅｃｔｏｒｓ　Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎアジア地区プレジデント、日本保険・年金リスク学会（ＪＡＲＩＰ）理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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