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書誌情報

書名

なぜニワトリは毎日卵を産むのか 鳥と人間のうんちく文化学  <私の大学>テキスト版  

著者名 森 誠/著
出版者 こぶし書房
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119911584648.3/モ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012944434648/モ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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森 誠
2015
卵 にわとり(鶏)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001003697
書誌種別 図書
書名 なぜニワトリは毎日卵を産むのか 鳥と人間のうんちく文化学  <私の大学>テキスト版  
書名ヨミ ナゼ ニワトリ ワ マイニチ タマゴ オ ウム ノカ 
著者名 森 誠/著
著者名ヨミ モリ マコト
出版者 こぶし書房
出版年月 2015.12
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 648.3
分類記号 648.3
ISBN 4-87559-311-9
内容紹介 ニワトリと人間はなぜ出会ったのか-。痛快無比のエンサイクロペディア。教室が湧いたおもしろ講義のネタ帳から、鳥と人間に関する科学的ウンチクを紹介。できる限り出典も明記する。『鶏鳴新聞』連載を元に単行本化。
著者紹介 1948年生まれ。東京大学大学院修了(農学博士)。静岡大学農学部教授を経て、同大学名誉教授。放送大学静岡学習センター客員教授。岐阜大学連合農学研究科客員教授。専門は生化学。
件名 卵、にわとり(鶏)
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ニワトリと人間はなぜ出会ったのか。痛快無比のエンサイクロペディア。
(他の紹介)目次 第1章 みんな大好き卵のウンチク(卵からリンゴまで
卵料理オンパレード)
第2章 卵は物価の劣等生(鶏卵の自給率九六%
卵は腐らないか)
第3章 子孫を残すための卵細胞(卵と蛋
黄身か、卵黄か
卵が先だ)
第4章 人間が作った鳥たち(鳥の家畜化
日本人の飼い鳥文化)
第5章 鶏肉食のすすめ(日本人と肉食
焼き鳥とホルモン
鳥の病い)
(他の紹介)著者紹介 森 誠
 1948年生まれ。東京大学大学院修了(農学博士)。東京大学農学部助手を経て、静岡大学農学部助教授、教授。定年後は静岡大学名誉教授、放送大学静岡学習センター客員教授、岐阜大学連合農学研究科客員教授。専門は生化学で、家禽の産卵生理を内分泌学的に研究している。1995年より『生物の世界』『理科総合』『科学と人間生活』などの高校理科教科書の執筆・編集にも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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