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書名

老いるアジア　超長期予測　　　　

著者名 小峰 隆夫／編 　 日本経済研究センター／編
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2007.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117517771332.2/ｵ/１階図書室39B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001898746
書誌種別 図書
書名 実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT　　
書名ヨミ ジッケン デ ワカル オイシイ リョウリ ダイケンキュウ　
著者名 石川 伸一／著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 498.53
分類記号 498.53
ISBN 4-416-52471-8
内容紹介 料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
著者紹介 宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。著書に「料理と科学のおいしい出会い」「クック・トゥ・ザ・フューチャー」など。
件名 食品化学、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 科学研究で失敗知らずなのが天才科学者、と思い込んではいないだろうか？実は、あのダーウィンもアインシュタインも、大がつくほどのミスをやらかしているのが現実だ。しかし、天才が天才であるゆえんは、その失敗が科学上の発展の原動力になっていたり、深い教訓が得られるものだったり、後世で失敗が失敗でなかったと判明したりするところにあるらしい。ポピュラー・サイエンスの名手が贈る、偉大な失敗を鑑賞し、学ぶための科学読本。
(他の紹介)目次 第１章　間違いと過ち
第２章　起源
第３章　そう、この地上に在るいっさいのものは、結局は溶け去る
第４章　地球は何歳？
第５章　確信とは往々にして幻想である
第６章　生命を解するもの
第７章　ともかく、誰のＤＮＡなのか？
第８章　ビッグバンのＢ
第９章　永遠に同じ？
第１０章　「最大の過ち」
第１１章　空っぽな空間から


内容細目表

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