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書誌情報

書名

野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる    

著者名 安田 修康/著   川澄 健/著   寿食品(株)営業部/監修
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013236619596.3/ヤ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2015
1998
369.43 369.43
里親制度 養子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001570464
書誌種別 図書
書名 野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる    
書名ヨミ ヤサイ ノ スシ ネタ 
著者名 安田 修康/著
著者名ヨミ ヤスダ シュウコウ
著者名 川澄 健/著
著者名ヨミ カワスミ ケン
著者名 寿食品(株)営業部/監修
著者名ヨミ コトブキ ショクヒン カブ エイギョウブ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2021.3
ページ数 140p
大きさ 30cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-88694-506-8
内容紹介 天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。
著者紹介 静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。
件名 料理-野菜、すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「愛知方式」と呼ばれる特別養子縁組の方法がある。愛知県の児童相談所では、産みの親が育てることができない赤ちゃんを、特別養子縁組を前提とした里親委託によって、生まれてすぐから家庭の中で育てる取り組みを30年来続けてきた。「虐待死の中で最も多い、0歳0カ月0日の虐待死」「恒久的な家族の愛情を知らずに施設で育つ子どもたち」「里親や里子を苦しめ続ける反応性愛着障害という病」…。これらすべてをなくすために、公務員でありながら圧力に負けずに新生児の特別養子縁組を断行し続けた矢満田氏、そしてその方式を愛知県に定着させる役割を果たした萬屋氏の半生と取り組みを、二人の熱意の背景にも迫りながら紹介する。
(他の紹介)目次 プロローグ 涙から笑顔へ―赤ちゃん縁組のある風景
第1章 「特別養子縁組」とは何か?
第2章 なぜ私は「赤ちゃん縁組」を始めたのか
第3章 反応性愛着障害―子どもが必死に訴える姿
第4章 「愛知方式」とは―子どものための縁組
第5章 「赤ちゃん縁組」との出会い
第6章 「赤ちゃん縁組」を広げるために


内容細目表

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