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書誌情報

書名

とりあえず保存食&アレンジレシピ 忙しい人、毎日、野菜を食べたい人の    

著者名 谷島 せい子/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113100224596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000821941
書誌種別 図書
書名 とりあえず保存食&アレンジレシピ 忙しい人、毎日、野菜を食べたい人の    
書名ヨミ トリアエズ ホゾンショク アンド アレンジ レシピ 
著者名 谷島 せい子/著
著者名ヨミ タニシマ セイコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2014.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-07-294792-0
内容紹介 まるごと買って中途半端に残りがちな野菜、安いときにまとめ買いした野菜…。野菜をおいしく食べきるための「とりあえず保存食」の作り方と、それを使ったアレンジレシピを紹介します。乾物や肉の保存食の作り方も掲載。
著者紹介 1947年生まれ。料理研究家。料理教室を兼ねたクッキングスタジオ「スタジオMOW」を主宰。テレビ、雑誌、料理店のメニュー開発などでも活躍。著書に「小瓶保存食の便利レシピ」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜が新鮮なうちにストック。料理ついでにストックすればらくちん!冷蔵庫にいつも野菜がスタンバイ。すぐに使えて、スピード調理。おいしく食べきって満足、満足。もう野菜を腐らせない!野菜たっぷりスピードレシピ78。
(他の紹介)目次 1 まるごと買って中途半端に残りがちな野菜を、とりあえず保存!(キャベツが中途半端に残ったらとりあえず水煮して保存!
大根が中途半端に残ったらとりあえず干して保存! ほか)
2 安いときにまとめ買いしたり、家庭菜園でたくさんとれた野菜は、とりあえず保存!(玉ねぎがたくさんあるときはとりあえずいためて保存!
にんじんがたくさんあるときはとりあえず塩ジャムにして保存! ほか)
3 料理の名わき役たち。残って使い道に困ったときは、とりあえず保存!(きのこが少し残ったらとりあえず干して保存!
ごぼうが少し残ったらとりあえずしぐれ煮にして保存! ほか)
4 薬味や彩りとして欠かせないけど、いつも少しだけ残ってしまう野菜たち(にんにくがちょっぴり残ったらとりあえずオイル漬けにして保存!
しょうががちょっぴり残ったらとりあえずすりおろして酢漬けにして保存! ほか)
5 封を開けた乾物やパック入りの肉も残りがちだから、とりあえず保存!(ひじきが中途半端に残ったらとりあえずベーコンいためにして保存!
ちりめんじゃこが中途半端に残ったらとりあえず梅肉あえにして保存! ほか)


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