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書誌情報

書名

美しいシュー菓子の教科書　　　　　

著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 　 ピエール・ジャヴェル／写真 　 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 　 アンヌ・カゾール／技術説明 　 三本松 里佳／訳
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.9

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1 図書情報館1310520257596.65/ｳ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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メラニー・デュピュイ　ピエール・ジャヴェル　ヤニス・ヴァルツィコス　アンヌ・カゾール　三本松 里佳
2021
【三千円の使いかた】 三千円の使いかた
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伏尾 美紀／著 【透明な螺旋】 透明な螺旋
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高田 郁／著 【九十八歳。戦いやまず日は暮れず】 九十八歳。戦いやまず日は暮れず
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今村 翔吾／著 【月下のサクラ】 月下のサクラ
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知念 実希人／著 【老いの福袋　：　あっぱれ!ころばぬ…】 老いの福袋　：　あっぱれ!ころばぬ…
樋口 恵子／著 【青空と逃げる】 青空と逃げる
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001613836
書誌種別 図書
書名 美しいシュー菓子の教科書　　　　　
書名ヨミ ウツクシイ シューカシ ノ キョウカショ　
著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
著者名 ピエール・ジャヴェル／写真
著者名ヨミ ピエール ジャヴェル
著者名 ヤニス・ヴァルツィコス／絵
著者名ヨミ ヤニス ヴァルツィコス
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.9
ページ数 143p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7562-5528-0
内容紹介 シュー生地やクリーム等の基本レシピから、シュークリーム・エクレア・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピまで紹介。お菓子がどのように構成されているかをイラストで示し、作り方の手順を写真と共に解説する。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人生の大きな節目となる結婚の儀式。神聖な日を寿ぐ色と形は、長い伝統の中で洗練を重ねてきました。白無垢の花嫁の清楚な美しさ、引き振袖や色打掛の厳かさ。和装の花嫁の奥ゆかしい佇まいは、今、新鮮な魅力に満ちています。伝統やしきたりを踏まえて、自分らしく装いたい。和装の花嫁の装い、ヘア＆メイクをはじめ、花婿、列席者の装いのすべてがわかる一冊です。
(他の紹介)目次 日本の結婚式基本スタイル読本
スタイル別花嫁の装い（白無垢
色打掛
ドレス
本振袖
和装の髪飾り
花嫁の着付けと帯結び
花嫁スタイルＱ＆Ａ
婚礼衣装の形づけ）
新郎・列席者の装いと着付け
(他の紹介)著者紹介 山野 愛子ジェーン
　山野美容専門学校校長／山野学苑理事長／山野美容芸術短期大学学長／（一財）国際美容協会理事長／山野流着装宗家／（公財）日本国際問題研究所評議員／一般社団法人全日本ブライダル協会副会長。米国ロサンゼルス生まれ。１９８４年ＮＹカーネギーホールにて２代目山野愛子を襲名。祖母・山野愛子のもとで美道「髪・顔・装い・精神美・健康美」のトータルビューティを習得。世界各国で数々のきものショーを行い、日本文化の紹介に努めてきた。近年は「美容福祉」の分野への研究と実践に注力し、これにより高齢化社会、福祉に対するイメージを一新させてきている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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