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書誌情報

書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「国民力世界一」日本人こそできる前に進む生き方。大震災を見つめ直すことで、新しい時代を歩む知恵を学ぶ。「親鸞フォーラム」の書籍化!
(他の紹介)目次 第1章 姜尚中「私たちは『成長教』を捨て、生まれ直さないといけない」(スモール・イズ・ビューティフル
「成長教」への疑問 ほか)
第2章 高村薫「欲望の愚かさを見つめ直し、思慮深く生きるために」(科学技術は無垢ではあり得ない
科学技術には厳しい“たが”を ほか)
第3章 鷲田清一「震災を忘れてはいけない。被災者の『語り直し』に耳を傾けよう」(忘れてはいけないこと
被災者の語り直しを支援する ほか)
第4章 本多弘之「『五濁悪世』の時代をどう生きていったらいいのか」(あらゆるものは因縁で成り立つ
本当の命の回復とは ほか)
(他の紹介)著者紹介 姜 尚中
 聖学院大学全学教授。1950年熊本県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高村 薫
 1953年大阪府生まれ。93年、『マークスの山』で直木賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鷲田 清一
 大谷大学教授。1949年京都府生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
本多 弘之
 真宗大谷派本龍寺住職。親鸞仏教センター所長。1938年中国黒龍江省生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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