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書誌情報

書名

ジャガイモの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119473056616.8/スミ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012783597616/ス/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012862879616/ス/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310011398616.8/ス/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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アンドルー・F.スミス 竹田 円
2014
535.2 535.2
時計-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000833032
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ 
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-562-05068-0
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名 ばれいしょ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 機械式時計の発明は世界を変えた。鉄道ダイヤが決められ利用者が増える。労働時間が固定され余暇を生み出す。時計がもたらした生活・社会の変化と、不定時法の和時計やゼンマイから電子装置に至る時計の歴史をたどる。
(他の紹介)目次 シンデレラの時計
東洋への機械時計の伝来
「奥の細道」の時計
和時計をつくった人びと
江戸時代の暮らしと時間
ガリヴァの懐中時計―航海と時計
時計への憧れ―消費革命と産業革命
昼間の時間と夜の時間
時計の大衆化―スイス時計とアメリカ時計
機械時計の歴史の終わり―ウオッチの風俗化
補論 時間のパーソナル化と社会変化
(他の紹介)著者紹介 角山 榮
 1921年大阪市に生まれる。1945年京都帝国大学経済学部卒業。和歌山大学助教授・教授・学長、奈良産業大学教授、堺市博物館長を歴任。現在、和歌山大学名誉教授、経済学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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