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書名

フォアグラの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ノーマン・コルパス／著 　 田口 未和／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.11

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2 西岡5013050538648/ｺ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310529050648.2/ｺ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌種別 図書
書名 フォアグラの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ フォアグラ ノ レキシ　
著者名 ノーマン・コルパス／著
著者名ヨミ ノーマン コルパス
著者名 田口 未和／訳
著者名ヨミ タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2021.11
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 648.29
分類記号 648.29
ISBN 4-562-05947-8
内容紹介 世界中の料理人と美食家を魅了してやまない世界三大珍味のひとつ、フォアグラ。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。レシピ付き。
著者紹介 料理、芸術などライフスタイル分野を専門とするライター、編集者。
件名 かも-歴史、がちょう-歴史、料理-肉-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 貸本マンガ、「ガロ」、「ＣＯＭ」、そして青年マンガへ―戦後マンガ史を書き換える野心作。手塚治虫は戦後、ストーリーマンガを完成させた。だが、それはあくまでも小・中学生が読むものだった。すべての世代がマンガを読む現代を作り上げた、マンガ家たちの「革命」を描く！
(他の紹介)目次 １９４５年８月１５日
第１部　劇画誕生（「漫画少年」とトキワ荘
永島慎二とつげ義春
劇画工房　ほか）
第２部　「ガロ」と「ＣＯＭ」（「サンデー」と「マガジン」―１９６０‐６２年
「ガロ」創刊―１９６３‐６５年
「ＣＯＭ」創刊―１９６６‐６７年）
第３部　青年コミック誌・戦国時代（青年コミック誌戦国時代―１９６６‐７１年）
「未完の大作」


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