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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央区民 | 1113229924 | 596/ス/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001683721 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スパイスカレーの教科書 理由がわかればもっと美味しく作れる! |
| 書名ヨミ |
スパイス カレー ノ キョウカショ |
| 著者名 |
水野 仁輔/監修
|
| 著者名ヨミ |
ミズノ ジンスケ |
| 著者名 |
東京カリ〜番長/著 |
| 著者名ヨミ |
トウキョウ カリー バンチョウ |
| 出版者 |
ナツメ社
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-8163-7222-3 |
| 内容紹介 |
スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。 |
| 件名 |
カレー、香辛料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「武士道」にのっとった侍の考え方や行動を、大きな写真や絵とともにわかりやすく紹介していきます。 |
| (他の紹介)目次 |
「武士道」って、なに? 侍にとって、なぜ刀がだいじなの? 侍の妻は、夫とならんで歩くことはなかったって、ほんと? 大名の行列どうしは、であわないようにしていたって、ほんと? 切腹って、ほんとうにあったの? あだ討ちって、ほんとうにあったの? 侍は、もめごとがあってもすどおりしたって、ほんと? 「武芸十八般」って、なに? 侍の子どもも学校に通ったって、ほんと? 「武士は食わねど高楊枝」って、どういう意味? 相手の本名をよぶのは失礼だったって、ほんと? 茶道は、侍のたしなみであったって、ほんと? |
| (他の紹介)著者紹介 |
大石 学 1953年東京都生まれ。東京学芸大学修士課程修了。筑波大学大学院博士課程単位取得。現在、東京学芸大学教授。日本近世史学者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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