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書名

季節の保存食　いちごジャムから梅干し・みそまで　　　　

著者名 石原 洋子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180226292596/ｲ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西岡5012596986596/ｲ/大型本7一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000022551
書誌種別 図書
書名 季節の保存食　いちごジャムから梅干し・みそまで　　　　
書名ヨミ キセツ ノ ホゾンショク　
著者名 石原 洋子／著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4
ページ数 111p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56203-8
内容紹介 旬の味覚を自分の手で閉じ込めて、保存食にする喜びは、なにものにもかえがたいもの。伝統的な作り方を踏襲しつつ、少人数の家族や集合住宅など現代の暮らしに配慮した保存食作りを紹介。
著者紹介 料理研究家。30年にわたり料理教室を主宰。雑誌や書籍、テレビ「3分クッキング」で活躍中。著書に「洋食バイブル」「食べたい分だけちょこっと漬け物」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１部　井上流の歴史（先行研究とその問題点
初世井上八千代と創造の基盤
二世井上八千代と流派の形成
三世井上八千代と伝承の確立）
第２部　井上流の舞踊（言説の誕生とその傾向
井上流と摂家の芸能
井上流と花街の芸能
井上流と能
井上流と人形浄瑠璃
井上流と歌舞伎）
(他の紹介)著者紹介 岡田 万里子
　１９６９年東京都生まれ。１９９１年早稲田大学第二文学部文芸専修卒業。１９９５年早稲田大学大学院文学研究科修士課程芸術学（演劇）専攻修了。１９９９年早稲田大学大学院文学研究科博士後期課程芸術学（演劇）専攻退学。２０１１年早稲田大学にて博士（文学）学位取得。現在、ミシガン大学トヨタ招聘教授・歴史学部講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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