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書誌情報

書名

お菓子の世界・世界のお菓子     

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 時事通信出版局
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117596213383.8/ヨ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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吉田 菊次郎
2008
383.8 383.8
商業通信 電子メール

書誌詳細

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タイトルコード 1008000031722
書誌種別 図書
書名 お菓子の世界・世界のお菓子     
書名ヨミ オカシ ノ セカイ セカイ ノ オカシ 
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 時事通信出版局
出版年月 2008.4
ページ数 3,201p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-7887-0852-5
内容紹介 お菓子にまつわる、おかしな話が満載-。洋菓子の本場、フランスのお菓子事情や、先史時代から今に至るまでの甘いものの文化史、各時代の諸々をまとめた年表を収録。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 脱・大量生産を実践し、高い利益率を誇り、多くの社員が幸福を感じ、地域を代表するブランドを持つ「理想的な製造業」を探求!常識の壁を破る「山田流ものづくり論」の集大成となる力作。
(他の紹介)目次 第1章 トヨタ生産方式の原点から考え直す(豊かさを間違えた人間
「より良いものをより安く」を超えて ほか)
第2章 近未来の日本とものづくり(好景気再来の願望を捨てよ
ニッポンの魅力を再構築する ほか)
第3章 ふるさと製造業・成功の条件(安住の地としてのふるさと
身近な自然と共生する ほか)
第4章 事例紹介―地域が期待する「ふるさと製造業」(やりがいを持てる職場に変わった―冨士ファニチア
地域と共生する洋菓子会社―アッシュ・セー・クレアシオン ほか)
第5章 日本の知恵―「和の心と働けるよろこび」(貧しくとも賢く善良な民
和を以て貴しと為す ほか)


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