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書誌情報

書名

サン・フォリアン寺院の首吊り人     

著者名 ジョルジュ・シムノン/作   水谷 準/訳
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118939289391.6/ナ/1階図書室47B一般図書一般貸出在庫  

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中西 輝政 小谷 賢
2017
834 834
英語-単語

書誌詳細

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タイトルコード 1008000871154
書誌種別 電子図書
書名 サン・フォリアン寺院の首吊り人     
書名ヨミ サン フォリアン ジイン ノ クビツリニン 
著者名 ジョルジュ・シムノン/作
著者名ヨミ ジョルジュ シムノン
著者名 水谷 準/訳
著者名ヨミ ミズタニ ジュン
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2002.7
ページ数 [224p]
分類記号 953.7
分類記号 953.7
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 季節の天種76種。天種の仕込み、衣の加減、油の適温、そして揚げ台の配置まで。
(他の紹介)目次 第1章 天ぷらの基本
第2章 魚介の天ぷら(春の天ぷら
夏の天ぷら
秋の天ぷら
冬の天ぷら)
第3章 野菜の天ぷら(春の天ぷら
春の野草
夏の天ぷら
秋の天ぷら
秋のきのこ
冬の天ぷら)
(他の紹介)著者紹介 近藤 文夫
 昭和22年東京生まれ。18歳で「山の上ホテル」(東京・お茶の水)に入り、同ホテル内の天ぷら店「和食てんぷら山の上」で修業をはじめる。23歳で料理長に就任、以後20年余り務め、同店の名声を築き上げる。平成3年、東京・銀座にて独立、「てんぷら近藤」を開業する。平成16年には入店していたビルの建て替えに伴い、9階に移転、拡張した。テレビや雑誌でも活躍。故池波正太郎氏の縁で、テレビドラマにもなった、小説『剣客商売』の中に出てくる料理の数々を再現する『剣客惣菜』という番組で、料理を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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