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書名

実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT　　

著者名 石川 伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181289067J49/ｲ/こどもの森7A児童書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013335407J49/ｲ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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石川 伸一
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立松 和平／著 【法華経の智慧　：　二十一世紀の宗…6】 法華経の智慧　：　二十一世紀の宗…6
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西村 公朝／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001898746
書誌種別 図書
書名 実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT　　
書名ヨミ ジッケン デ ワカル オイシイ リョウリ ダイケンキュウ　
著者名 石川 伸一／著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 498.53
分類記号 498.53
ISBN 4-416-52471-8
内容紹介 料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
著者紹介 宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。著書に「料理と科学のおいしい出会い」「クック・トゥ・ザ・フューチャー」など。
件名 食品化学、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 サンスクリット原典からの画期的な現代語訳を成し遂げた著者が、『法華経』に込められた共存と融和を希求する思想の今日的な意義を問う。
(他の紹介)目次 序章　『法華経』との出会い
第１章　『法華経』の成立と思想的背景
第２章　白蓮華のシンボリズム
第３章　平等の根拠としての一仏乗
第４章　『法華経』の止揚の論理
第５章　人間への尽きせぬ信頼の思想
第６章　四衆から「善男子・善女人」「法師としての菩薩」へ
第７章　『法華経』による女性の地位回復
第８章　寛容の思想とセクト主義の超越
第９章　五十展転の“伝言ゲーム”
第１０章　『法華経』に反映された科学思想
(他の紹介)著者紹介 植木 雅俊
　１９５１（昭和２６）年、長崎県生まれ。仏教研究家。九州大学大学院理学研究科修士課程修了（理学修士）、東洋大学大学院文学研究科博士後期課程中退（文学修士）、９１年から東方学院で中村元氏のもとでインド思想・仏教思想論、サンスクリット語を学ぶ。２００２年、お茶の水女子大学で人文科学博士号を取得（男性初）。『梵漢和対照・現代語訳　法華経』上・下巻（岩波書店、２００８年）で毎日出版文化賞を受賞。日本ペンクラブ会員、日本印度学仏教学会会員、仏教思想学会会員、比較思想学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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