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書名

失敗なしのとびきりおいしいお菓子　お店のような味が出せる　　　　

著者名 石川 マサヨシ／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001738914
書誌種別 図書
書名 失敗なしのとびきりおいしいお菓子　お店のような味が出せる　　　　
書名ヨミ シッパイ ナシ ノ トビキリ オイシイ オカシ　
著者名 石川 マサヨシ／著
著者名ヨミ イシカワ マサヨシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-04-897516-2
内容紹介 バターサンド、スフレチーズケーキ、レモンタルト、ガレットブルトンヌ、クラシックショコラ…。シンプルな材料と配合でお店レベルのお菓子をつくる方法を、豊富な写真とともに解説する。
著者紹介 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業。フリーランスのパティシエ。オンラインのパティスリー『masayoshi ishikawa』開店。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “数学・自然学・形而上学”がヨーロッパ精神を創った。科学史／科学哲学の古典的名著。
(他の紹介)目次 １　ヨーロッパ的学問の性格（序章）（ヨーロッパ精神の可能性
ヨーロッパ的学問の伝統―プラトニズム）
２　精神史における数学の位置（文化体系における学問の位置
精神史としての数学史について）
３　数学の形而上学的系譜（ポリスにおける数学の成立―普遍学の理念
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４　科学論の方法について（科学性の類型―論証性・実証性・歴史性
現代科学の基礎概念―物質・時間・空間・因果
科学論の方法）
５　現代における人間の概念―自然における人間の地位
(他の紹介)著者紹介 下村 寅太郎
　１９０２‐１９９５。京都市生まれ。１９２６年、京都帝国大学哲学科卒。西田幾多郎に師事し、後に『全集』編集委員、１９４１年、東京文理科大学助教授。１９４５年、東京文理科大学（１９４９年より東京教育大学）教授。１９６６年、東京教育大学を定年退官、同大学名誉教授、学習院大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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