検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  

著者名 山本 隆/監修   川上 文代/レシピ   うま味インフォメーションセンター/協力
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119307064498.5/ウ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

山本 隆 川上 文代 うま味インフォメーションセンター
2013
910.23 910.23
日本文学-歴史-古代 におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000705788
書誌種別 図書
書名 「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  
書名ヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ 
著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
著者名 川上 文代/レシピ
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
著者名 うま味インフォメーションセンター/協力
著者名ヨミ ウマミ インフォメーション センター
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-413-06434-7
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
件名 食品、味覚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『古事記』『日本書紀』『万葉集』などの古典文学に漂う香り・匂いを読み解く。
(他の紹介)目次 序文 香りが道になるまで―『いにしへの香り』上梓にあたって
はじめに 古代日本人の香りへの思い
第1章 「にほふ」と「かをる」
第2章 『古事記』の香り―屎尿より生まれた神
第3章 『風土記』の香り―地名は匂ふ
第4章 『日本書紀』の香り―香木の煙上る淡路島
第5章 『懐風藻』の香り―漢詩に閉じ込められた薫風
第6章 『万葉集』の香り―咲き匂ふ花たちばな
第7章 『続日本紀』の香り―梅を詠い、菖蒲を被く
(他の紹介)著者紹介 樋口 百合子
 大阪府生まれ。奈良女子大学大学院博士後期課程修了。博士(文学)。現在、奈良女子大学古代学学術研究センター協力研究員。武庫川女子大学非常勤講師。香道志野流に入門以来、二十世家元・蜂谷宗玄宗匠の指導を受ける。冷泉家歌会「玉の緒会」創設時に入門、中断を経て平成12年に再入会。平成18年「平成の歌会」において産経新聞社賞、同19年同大賞を受賞。香道・歌道での名は、久禮(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。