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書名

減塩のコツ早わかり　塩分を減らす食べ方がひと目でわかる　　FOOD&COOKING DATA　　

著者名 牧野 直子／データ作成・指導 　 松田 康子／データ作成・指導 　 女子栄養大学出版部／編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2015.5

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1 太平百合原2410258129498/ｹﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 白石東4211963527498/ｹﾞ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 藤野6213066225498/ｹﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000941371
書誌種別 図書
書名 減塩のコツ早わかり　塩分を減らす食べ方がひと目でわかる　　FOOD&COOKING DATA　　
書名ヨミ ゲンエン ノ コツ ハヤワカリ　
著者名 牧野 直子／データ作成・指導
著者名ヨミ マキノ ナオコ
著者名 松田 康子／データ作成・指導
著者名ヨミ マツダ ヤスコ
著者名 女子栄養大学出版部／編
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2015.5
ページ数 123p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0217-7
内容紹介 塩分を減らすにはなにをどう工夫したらよいかを、さまざまな視点から提案。調味料の使う量食べる量、加工品の塩分量、外食の選び方食べ方、減塩料理の作り方など、状況に応じた減塩の方法がわかります。
著者紹介 管理栄養士、料理研究家。
件名 塩、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人類は今回の東日本大震災にような不確実な「低頻度大規模災害リスク」と、この先どうつきあっていけばいいのだろうか。被災地の行政機能が喪失し、通信手段が遮断されているなかで、まず求められたのは、被災地外の支援者が被災地を支援するために役立つ情報を提供すること、被災地から被災地外に情報発信する手段を提供することだった。また被災自治体の瓦礫処理や罹災証明発行、ボランティアセンター運営、要援護者の生活支援のためのシステムを整備した。次に被災地の過去・現在・未来を映像で記録し後世に伝承するための災害デジタルアーカイブの使命が待っていた。「３１１まるごとアーカイブス」は、災害記録をまるこどアーカイブすることを目的として発足した。発起人である著者がつづった、行政・企業・ボランティア・被災者との協働による情報支援・アーカイブ活動の実践の記録。
(他の紹介)目次 第１章　災害アーカイブの現状と課題
第２章　災害発生直後の対応
第３章　「ＡＬＬ３１１」を開設―協働情報プラットフォーム
第４章　「３１１まるごとアーカイブス」
第５章　記録ボランティアによる被災地の撮影
第６章　被災者による未来に向けた記録
(他の紹介)著者紹介 長坂 俊成
　１９６２年東京生まれ。中央大学法学部政治学科卒業、筑波大学大学院経営政策科学研究科修了、慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科助教授（リスクコミュニケーション特別研究）他を経て、独立行政法人防災科学技術研究所社会防災システム研究領域主任研究員。一般社団法人日本リスク研究学会会長。イノベーション２５社会還元加速プロジェクト（総合科学技術会議）に位置付けられている災害リスク情報プラットフォーム研究プロジェクトディレター、科学技術戦略推進費・官民協働危機管理クラウドシステム研究プロジェクト研究代表を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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