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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513604867 | J49/セ/ | 図書室 | 58 | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
澄川 | 6012912603 | J49/セ/ | 図書室 | J3 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
南区民 | 6113168113 | J49/セ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
栄 | 3311996452 | J49/ド/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
星置 | 9311917166 | J49/ド/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001134144 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
どうして野菜を食べなきゃいけないの? こども栄養学 |
| 書名ヨミ |
ドウシテ ヤサイ オ タベナキャ イケナイノ |
| 著者名 |
せのお しんや/絵
|
| 著者名ヨミ |
セノオ シンヤ |
| 著者名 |
川端 輝江/監修 |
| 著者名ヨミ |
カワバタ テルエ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2017.2 |
| ページ数 |
63p |
| 大きさ |
21×22cm |
| 分類記号 |
498.55
|
| 分類記号 |
498.55
|
| ISBN |
4-405-07240-4 |
| 内容紹介 |
食の栄養のフシギをやさしく学べる! 食べることがもっと楽しくなるように、80品の食べものがキャラクターで登場。子どもたちの素朴な疑問に答えながら、栄養素について紹介する。 |
| 件名 |
栄養 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
老舗うなぎ屋さんのタレは、なぜ何十年も“つぎ足し、つぎ足し”で腐らないのか?食品保存の秘密を科学の視点から解き明かす。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 大昔から続けられてきた食品が“傷む”こととの戦い 第2章 一番ベーシックな塩を利用した食品保存法 第3章 防腐成分と風味を浸透させる燻製 第4章 乾燥させて保存する乾物・干物・フリーズドライ 第5章 上手に発酵させれば食品は傷まない 第6章 テクノロジーの力で食品を保存する |
内容細目表
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