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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0017601220 | 498.5/ﾁ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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453.82151 453.82151
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000848167 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
調理のための食品学辞典 |
| 書名ヨミ |
チョウリ ノ タメ ノ ショクヒンガク ジテン |
| 著者名 |
梶田 武俊／[ほか]編集
|
| 著者名ヨミ |
カジタ タケトシ |
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
1994.11 |
| ページ数 |
451p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-254-61028-9 |
| 内容紹介 |
食品科学・日本料理・西洋料理・中国料理・魚介類など幅広い分野から3900項目を選び、調理及び調理科学と関連づけて解説。実際の調理に活用でき、時代のニーズに応える調理のための食品学辞典。 |
| 件名 |
食品-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
これから東日本で続く地殻変動と、その後の東海・東南海・南海地震の三連動は、いずれも避けて通ることができません。そして、日本列島を舞台とする大地の営みの中に、富士山の噴火というメニューも入っているのです。日本列島では地震の活動期が続き、首都圏が灰まみれに？！火山の知識と自分の身を守る方法がマンガを交えて楽しく学べる。 |
| (他の紹介)目次 |
１ もし東京出張中に富士山が噴火したら（富士山が噴火した！さあ、キミはどうする？
おや？空から何か降ってきた。どうしよう？
「電車なら大丈夫」との情報ＧＥＴ☆さて、どの電車で大阪へ帰ろう？ ほか）
２ もし富士登山中に噴火がはじまったら（突然、岩が飛んできた！！
突然、大雨のように黒い軽石が降ってきた。どうしよう？
黒い煙のようなものが猛スピードで地をはってきた！ ほか）
３ もっと知りたい、富士山と噴火の基礎知識（富士山は人間でいうと何才？
富士山って、どのくらいの確率で噴火するの？
富士山の噴火しやすい火口ってどこ？ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
鎌田 浩毅
１９５５年、東京都生まれ。東京大学理学部卒業。通産省（現・経済産業省）を経て９７年より京都大学大学院人間・環境学研究科教授。理学博士。専門は火山学・地球科学・科学コミュニケーション。日本地質学会論文賞受賞（９６年）。テレビ・ラジオ・雑誌・書籍で科学をわかりやすく解説する。火山研究のほか啓発と教育に熱心な「科学の伝道師」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高世 えり子
１９８２年、神奈川県生まれ。日本女子大学人間社会学部で比較文化を学ぶ。卒業後、不動産会社でＯＬをしながら、漫画家を目指す。２００７年、第３１回プチコミックまんが大賞準入選。同年『人のヨメ見て我がフリ直す！？』でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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