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書誌情報

書名

アナロジー思考 「構造」と「関係性」を見抜く    

著者名 細谷 功/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.8


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1 中央図書館0118782572116.1/ホ/1階図書室32B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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服部 津貴子 こどもくらぶ
2015
383.8 383.8
食生活 世界無形文化遺産

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000434868
書誌種別 図書
著者名 細谷 功/著
著者名ヨミ ホソヤ イサオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.8
ページ数 255p
大きさ 20cm
ISBN 4-492-55697-9
分類記号 116.1
分類記号 116.1
書名 アナロジー思考 「構造」と「関係性」を見抜く    
書名ヨミ アナロジー シコウ 
副書名 「構造」と「関係性」を見抜く
副書名ヨミ コウゾウ ト カンケイセイ オ ミヌク
内容紹介 すべての思考は「アナロジー(類推)」から始まる-。複雑な事象に潜む本質的構造を見抜き、それを別の分野に応用するアナロジー。この思考方法のメカニズムを解き明かし、ビジネスや日常生活の具体例に適用して説明する。
著者紹介 1964年神奈川県生まれ。東京大学工学部卒業。クニエマネージングディレクター。著書に「地頭力を鍛える」「いま、すぐはじめる地頭力」「「Why型思考」が仕事を変える」など。
件名1 推理・推論

(他の紹介)目次 1 世界遺産(和食が無形文化遺産に
「会席料理」から「和食(WASHOKU)」へ
和食の危機
世界遺産に登録されると)
2 日本の食文化(郷土料理を考える
いろいろなすし
郷土料理の代表、なべ料理
日本料理の「調理五法」とは
新鮮な食材をあつかう調理技術
伝統的な調理道具
和食の栄養バランス
伝統的な汁物
だしってなに?
みそとしょうゆ
美しさと季節感
年中行事とのかかわり・行事食
たいせつな作法
おもてなしの心
「和食」以外の世界遺産になった食文化を見てみよう)
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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