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書誌情報

書名

パイの歴史物語   お菓子の図書館  

著者名 ジャネット・クラークソン/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2013.1


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宮部 みゆき
2011
453.8 453.8
火山 地震

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000624939
書誌種別 図書
書名 パイの歴史物語   お菓子の図書館  
書名ヨミ パイ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2013.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-04885-4
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 正しく知ることが身を守る!「迷ったら行動する」地球科学者の熱い思いを込めたエッセイ。
(他の紹介)目次 1 科学を減災に活かす(東日本大震災―「大地の動き」に「人の知恵」を
霧島火山・新燃岳の噴火 ほか)
2 火山と地震の国に暮らす(巨大地震と富士山噴火
浅間山の噴火 ほか)
3 科学の方法(富士山の地下に新しい火山体
地質図の世界 ほか)
4 「伝える」から「伝わる」へ(新燃岳噴火に対する減災対策
科学のフロンティアとしてのアウトリーチ ほか)
5 市民のための科学(火砕流に埋もれたテレビカメラ
博物館の可能性 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鎌田 浩毅
 1955年、東京都生まれ。東京大学理学部地学科卒業。通産省地質調査所などを経て、京都大学大学院人間・環境学研究科教授、理学博士。専攻:火山学、地球科学、科学コミュニケーション(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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